当遇到借钱给对方用于买房，但对方却不还钱的情况时，这确实是一个棘手且需要谨慎处理的问题。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议，希望能帮助您妥善解决这一问题：
一、友好沟通协商
直接沟通：首先，尝试与对方进行面对面的友好沟通，了解其不还款的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，表达您的资金需求和希望对方能够履行还款承诺的意愿。
书面催告：如果直接沟通没有效果，您可以通过短信、微信或正式催款函等书面方式，再次提醒对方还款。在催告中，明确借款的事实、金额、约定的还款时间以及逾期未还的后果，这既给对方施加了一定的压力，也为后续可能的法律程序提供了证据。
二、保留关键证据
借款凭证：确保您手中有完整的借款凭证，如借条。借条应包含双方的信息、借款金额、用途、利息（如有约定）、日期等关键信息。如果没有借条，那么转账记录也是重要的证据，包括银行回执单、微信或支付宝转账截图等。
聊天记录：保存与借款相关的所有聊天记录，这些记录可以证明借款的真实意图和双方的约定，是后续维权的重要依据。
三、寻求第三方调解
共同朋友或家人调解：如果可能的话，可以请共同的朋友或家人从中斡旋，利用他们对双方的了解和中立立场，帮助缓解矛盾，促使对方还款。
人民调解委员会调解：如果熟人调解不成，您可以向当地的人民调解委员会申请调解。该组织依法设立，调解过程灵活简便且不收费，有助于双方达成一致的还款协议。
四、依法维权
发送催款律师函：如果调解仍然没有效果，您可以考虑委托律师发送律师函。律师函会明确告知对方其法律责任和不还款的后果，促使其尽快还款。
申请支付令：如果借款关系明确且合法，而对方只是拖延还款，您可以向法院申请支付令。法院审查后符合条件的，将发出支付令，要求对方在规定期限内还款或提出异议。
提起诉讼：如果上述方法都无效，您可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备起诉状、证据材料等，法院将依据事实和法律规定进行审理。如果胜诉，而对方仍拒不还款，您可以申请强制执行，法院有权采取多种措施执行判决。
五、权衡利弊，谨慎决策
在整个处理过程中，您需要充分考虑法律程序可能对双方关系产生的影响。虽然维权是重要的，但也要尽量保持冷静和理性，权衡利弊后再做决策。如果可能的话，寻求第三方调解或协助是更为温和且有效的解决方式。
最后，我想强调的是，借款给他人时一定要谨慎，尽量签订书面借款合同，并保留好相关证据。这样，在遇到不还款的情况时，您才能更有力地维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。