被赡养老人并非只能填一个，在个人所得税专项附加扣除中，纳税人可以根据实际情况填写多个被赡养老人的信息。以下是对此问题的详细解答：

一、政策规定与扣除标准

根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》及相关实施细则，纳税人赡养一位及以上年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母的支出，均可以进行税前扣除。这一政策并未限制纳税人在申报时只能填写一位被赡养老人。具体扣除标准如下：

1. 独生子女：每月可享受2000元的定额扣除，不随被赡养老人数量的增减而改变。即无论家中有一位还是多位被赡养的老人，独生子女的扣除上限始终是每月2000元。

2. 非独生子女：需与兄弟姐妹共同分摊每月的扣除额度（同样为2000元），但每人每月的分摊额度不得超过规定的上限（当前为1000元）。分摊方式可以是均摊、约定分摊或被赡养人指定分摊，且需签订书面分摊协议以确保分摊的合法性。

二、填报方式与注意事项

1. 填报方式：在实际操作中，如果纳税人有多个被赡养老人（如父母双方均健在且需要赡养），可以在个人所得税APP或相关申报系统中分别填写每个被赡养人的信息。系统会根据纳税人填写的信息，自动计算并扣除相应的赡养老人专项附加扣除额度。

2. 注意事项：

   • 信息准确无误：在填报时，应确保被赡养人的姓名、身份证件类型及号码等信息准确无误，以免影响扣除额度的计算和享受。
   • 关注分摊方式：对于非独生子女而言，应提前与兄弟姐妹协商好分摊方式，并签订书面分摊协议（如有需要）。同时，要注意分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
   • 及时更新信息：如果被赡养人的情况发生变化（如去世、不再需要赡养等），应及时更新相关信息，以确保扣除额度的准确性和合规性。

三、实际操作中的灵活性与合规性

在实际操作中，纳税人可以根据家庭实际情况灵活选择填写被赡养老人的数量，并依据规定享受相应的扣除额度。但同时，纳税人应严格遵守税法规定，不得故意虚报或瞒报信息以骗取扣除额度。否则，将可能面临税务部门的处罚和追缴。

总结与建议：被赡养老人并非只能填一个，纳税人可以根据实际情况填写多个被赡养老人的信息，并依据规定享受相应的扣除额度。在填报过程中，应确保信息准确无误，并遵守相关的税法规定。如有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的指导和帮助。