结论：邻居老人死在家里你不去救，在一般情况下并不犯法，因为这通常属于道德范畴；但在特定情形下，如你负有法律规定的救助义务、基于先行行为产生了救助义务，不履行救助义务可能构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：
一般情况下的法律责任
- 在我国，法律并未普遍规定邻居之间有必须救助处于危险状态邻居的法定义务。因此，在大多数情况下，单纯的见死不救，即邻居老人死在家里你不去救，属于道德范畴内的事，不构成犯罪，你不需要承担法律责任。法律义务的设定通常较为谨慎，不能将道德层面的救助义务随意上升为法律义务。
可能构成犯罪的情况
- 负有法律规定的救助义务：虽然邻居之间一般没有法定的救助义务，但如果你们之间存在特定的法律关系，如你作为老人的法定监护人或扶养人，那么在老人生命面临危险时，你就有了必须救助的责任。若能救助而故意不救助，导致严重后果（如死亡），可能构成不作为的故意杀人罪或其他相关犯罪。不过，这种情况在邻居关系中较为罕见。
- 基于先行行为产生的救助义务：如果你的某些先行行为使老人处于危险状态，如你邀请老人到家中做客，但家中存在安全隐患导致老人受伤或生病，那么你就产生了救助义务。此时，若能救助而不救助，导致严重后果，可能构成过失致人死亡罪或不作为的故意杀人罪等。但这种情况也需要具体分析先行行为与老人死亡之间的因果关系。
- 特定法律关系下的救助义务：虽然邻居关系本身不构成特定的法律关系，但如果你们之间存在如雇佣、合作等特定法律关系，且该关系要求你对老人的安危负有特定保障责任，那么在你明知老人处于危及生命的紧急状况却故意不救助时，也可能涉嫌犯罪。不过，这种情况在邻居关系中同样较为罕见。
法律后果与道德考量
- 从法律后果来看，如果构成犯罪，将可能面临严厉的刑事处罚，如故意杀人罪可处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。遗弃罪则可处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 从道德层面来看，见死不救是不道德的行为，违背了社会公德和伦理准则。即使法律没有规定救助义务，我们也应该尽可能地伸出援手，帮助需要帮助的人。
建议：
- 在日常生活中，我们应该关注邻居的安危，尽可能提供帮助。如果发现邻居老人处于危险状态，应及时报警或寻求其他救助方式。
- 如果你对法律义务和责任边界存在疑问，或者遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。