结论：在个体工商户处受伤是否算工伤，需结合具体情况判断，主要包括是否构成合法劳动关系以及是否符合工伤认定情形。以下从不同角度详细分析：

一、构成合法劳动关系是前提

1. 有雇工的个体工商户
   根据《工伤保险条例》第二条，依法登记注册且有雇工的个体工商户属于“用人单位”，需为雇工缴纳工伤保险费。此时，雇工与个体工商户构成劳动关系，若受伤符合工伤认定条件，可依法享受工伤保险待遇。
   例如：一家合法登记的个体餐馆雇佣了厨师，厨师在炒菜时被油烫伤，属于“在工作时间和工作场所内因工作原因受伤”，可申请工伤认定。

2. 无雇工的个体工商户
   若个体工商户未雇佣员工（如个体经营者独自经营），其自身受伤不构成劳动关系中的工伤，但可通过基本医疗保险报销部分医疗费用。

二、工伤认定的具体情形

即使构成劳动关系，还需满足《工伤保险条例》规定的工伤认定条件，主要包括以下两类：

1. 应当认定为工伤的情形

   • 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；
     
   • 工作时间前后在工作场所内，从事与工作相关的预备性或收尾性工作受伤；
     
   • 因履行工作职责遭受暴力等意外伤害；
     
   • 患职业病；
     
   • 因工外出期间因工作原因受伤或下落不明；
     
   • 上下班途中遭遇非本人主要责任的交通事故伤害；
     
   • 法律、行政法规规定的其他情形。
     

2. 视同工伤的情形

   • 在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或在48小时内经抢救无效死亡；
     
   • 在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受伤；
     
   • 职工原在军队服役，因战、因公负伤致残，到用人单位后旧伤复发。

三、工伤认定的流程

若符合工伤认定条件，需按以下步骤申请：

1. 申请主体与时限

   • 个体工商户（用人单位）应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请；
     
   • 若单位未按时申请，雇工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。

2. 提交材料

   • 工伤认定申请表；
     
   • 劳动关系证明（如劳动合同、工资发放记录等）；
     
   • 医疗诊断证明或职业病诊断鉴定书。

3. 调查与决定

   • 社会保险行政部门受理申请后，将调查事故伤害情况并确认劳动关系；
     
   • 依法作出工伤认定决定，并书面通知雇工和用人单位。

四、工伤待遇

一旦被认定为工伤，雇工可享受以下待遇：

1. 医疗费用：报销符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录和住院服务标准的费用；
   
2. 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付；
   
3. 护理费：生活不能自理的工伤雇工在停工留薪期需要护理的，由用人单位负责；
   
4. 伤残补助金：根据伤残等级，支付一次性伤残补助金、伤残津贴等；
   
5. 其他待遇：如辅助器具费、康复费、丧葬补助金等。

五、注意事项

1. 排除情形：若雇工因故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等导致受伤，不得认定为工伤；
   
2. 个体工商户经营者的特殊情况：个体工商户不存在“法人”说法，其经营者自身受伤一般不构成工伤（除非符合视同工伤情形），但可为雇工缴纳工伤保险以分散风险；
   
3. 及时申请：工伤认定申请需在规定时限内提出，逾期可能丧失权益。

建议：若您在个体工商户处受伤，首先确认是否构成劳动关系，其次收集证据（如劳动合同、医疗记录等），最后尽快向社会保险行政部门申请工伤认定。如有疑问，可直接向我咨询，我将为您提供更详细的法律指导。