针对您提出的“员工离职没交接我可以不给发工资吗”这一问题，我的答案是：不可以。员工离职时未进行工作交接，并不构成用人单位拒付工资的合法理由。以下是我为您详细解释的原因和相关法律依据：
一、工资支付原则
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条以及《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这一义务是法定的，不受其他因素（如工作交接情况）的影响。只要双方存在事实上的劳动关系，且劳动者已按照劳动合同提供了劳动，用人单位就必须支付工资。
二、工作交接与工资支付的关系
工作交接确实是离职过程中的一项重要程序，它旨在确保业务的连续性和公司资产的完整。然而，工作交接并非用人单位支付工资的先决条件。即使劳动者未办理工作交接，用人单位也不能以此为由拒绝或拖延支付工资。否则，劳动者有权向劳动仲裁机构申请仲裁，甚至向法院提起诉讼，要求支付拖欠的工资及可能的法律制裁。
三、未交接工作的法律责任与赔偿
虽然未交接工作不能成为拒付工资的理由，但如果员工离职不做交接给用人单位造成实际损失，用人单位有权要求劳动者赔偿经济损失。这种赔偿应遵循法定程序，如通过劳动仲裁或诉讼等方式解决，而不能直接从工资中扣除。在特定情况下，如果劳动合同中有明确约定，且扣除金额不超过法律规定限制（通常不超过劳动者当月工资的百分之二十），用人单位可能与劳动者协商从工资中扣除部分作为赔偿，但这并非拒付工资的理由。
四、建议与总结
为避免不必要的纠纷和损失，我建议您：
按时足额支付工资：无论员工是否完成工作交接，用人单位都应按时足额支付工资，以维护劳动者的合法权益。
明确工作交接条款：在劳动合同中明确约定工作交接的具体条款和赔偿责任，以便在发生争议时有据可依。
加强内部管理：建立健全的工作交接流程和责任制度，确保员工离职时能够顺利完成工作交接。
协商与沟通：在员工离职时，积极与员工沟通协商工作交接事宜，尽量达成共识，避免法律纠纷。
总之，员工离职未交接工作并不构成用人单位拒付工资的理由。用人单位应当遵守法律规定，及时足额支付劳动者的工资，并通过合法途径解决因未交接工作可能带来的损失问题。