保姆病亡，雇主是否承担责任需根据具体情况及法律规定来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、劳务关系情况下的责任判定
一般情况雇主无责：
- 保姆与雇主之间通常形成劳务关系。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定，若保姆是自身突发疾病死亡，并非因劳务受到损害，且雇主对保姆的发病不存在过错（如未强令保姆进行超出其身体承受能力的工作），则雇主一般不需要承担赔偿责任。例如，保姆因自身心脏病突发而死亡，且雇主在雇佣过程中并无不当行为，此时雇主无需担责。
特殊情况雇主可能需补偿：
- 尽管雇主无过错，但基于公平原则，若保姆在为雇主提供劳务过程中突发疾病死亡，雇主可能会从人文关怀角度出发，给予保姆家属一定的经济补偿。这种补偿并非法律上的赔偿责任，而是出于道义和公平的考虑。
雇主明知保姆健康问题仍安排不当工作的责任：
- 如果雇主在雇佣时已知保姆存在某些健康问题，却仍然安排她从事可能诱发疾病的工作，导致保姆疾病发作或死亡，那么雇主可能需要承担相应的责任。例如，雇主明知保姆有高血压病史，却安排其从事重体力劳动，导致保姆突发脑溢血死亡，此时雇主应承担一定的赔偿责任。
二、劳动关系情况下的责任判定
符合工伤认定情形：
- 若保姆是通过家政服务公司派遣到雇主家工作，并与家政服务公司签订了劳动合同，此时保姆与家政服务公司之间形成劳动关系。根据《工伤保险条例》第十五条的规定，如果保姆在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡，视同工伤。这种情况下，应由家政服务公司承担工伤赔偿责任，雇主一般无需承担赔偿责任。例如，保姆在雇主家工作时突发心脏病，经抢救无效在48小时内死亡，此时应由家政服务公司承担工伤赔偿责任。
不符合工伤认定情形的处理：
- 若保姆的突发疾病死亡不符合工伤认定条件，雇主通常也无需承担责任。但同样地，基于公平和人文关怀原则，雇主可能会考虑给予保姆家属适当的经济补偿。例如，保姆在非工作时间或非工作岗位上突发疾病死亡，且不符合工伤认定条件，此时雇主无需承担法律责任，但可能会出于道义给予一定补偿。
工作环境导致的责任：
- 如果保姆的疾病发作或死亡与工作环境有关（如工作环境恶劣、存在有毒物质等），且这种环境因素直接导致了保姆的健康问题或病情恶化，那么雇主可能需要承担相应的法律责任。例如，雇主提供的居住环境存在严重污染，导致保姆长期吸入有害物质而患上肺癌并死亡，此时雇主应承担相应的赔偿责任。
三、法律建议
完善健康审查机制：
- 雇主在雇佣保姆前，应要求保姆提供体检报告，了解其基础健康状况，避免雇佣存在严重健康隐患的保姆。
合理安排工作内容：
- 根据保姆的身体状况和健康状况，合理安排工作内容和强度，避免安排超出保姆身体承受能力的工作。
提供安全工作环境：
- 确保保姆的工作环境安全、健康，避免存在安全隐患和有毒物质等可能危害保姆健康的因素。
及时履行救助义务：
- 在保姆发病或受伤时，雇主应立即采取合理急救措施（如呼叫救护车）并通知家属，避免因延误救治而导致严重后果。
购买商业保险：
- 雇主可以考虑购买家政服务责任险等保险产品，以分散潜在的法律风险和经济损失。
总结来说，保姆病亡雇主是否承担责任需根据具体情况判断。在处理此类纠纷时，建议雇主和保姆家属保持冷静，通过协商或法律途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。