结论：预留的质保金在关店时能否退还，需根据合同约定、质保期是否届满、是否发生质量问题及法律规定综合判断。以下分情况详细说明：
1. 合同有明确约定
- 可退还情形：若合同中明确约定“质保期届满后无质量问题，质保金全额退还”，且关店时质保期已满且无质量问题，则出质方（如加盟商、供应商）有权要求退还质保金。
- 不可退还情形：若合同约定“关店即视为放弃质保金”或“质保金用于抵扣未结费用”，则可能无法退还。但此类条款若显失公平（如未明确告知或加重对方责任），可能被认定为无效。
2. 质保期未届满
- 若关店时质保期尚未届满，出质方通常无权要求立即退还质保金。但若能证明关店与质量问题无关（如因经营策略调整关店，且产品无质量问题），可尝试与对方协商提前退还，或要求将质保金转移至其他合作项目。
3. 发生质量问题
- 若质保期内出现质量问题，对方有权按合同约定扣除质保金用于维修或赔偿。若扣除后仍有剩余，可要求退还余额；若质保金不足以覆盖损失，对方可能要求额外赔偿。
4. 合同无约定或约定模糊
- 根据《民法典》第五百一十条，可协商补充约定；协商不成时，参照交易习惯或行业惯例处理。若仍无法达成一致，可能需通过诉讼或仲裁解决，此时法院会综合考量质保金性质、关店原因、双方过错等因素判决。
5. 特殊情形：对方违约或破产
- 若对方存在违约行为（如未按约提供服务）导致关店，可主张对方返还质保金并赔偿损失。
- 若对方破产，质保金可能作为破产财产参与分配，需及时申报债权以提高受偿率。
建议：
- 优先核查合同条款，明确质保金退还条件；
- 保留关店通知、质保期证明、质量检验报告等证据；
- 若协商无果，可委托律师发送律师函或直接起诉，通过法律途径维权。
如有具体合同或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。