即使造谣视频已被删除，受害者依然有权立案并追究造谣者的法律责任。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、造谣行为的法律后果与责任追究

造谣行为不仅违反了《中华人民共和国民法典》中关于名誉权保护的规定，还可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》或《中华人民共和国刑法》。具体来说：

1. 民事责任：根据《民法典》的相关规定，造谣者需承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉及赔偿损失等民事责任。即使造谣内容已被删除，受害者仍有权要求造谣者承担上述责任，以挽回损失、恢复名誉。

2. 行政责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，散布谣言，谎报险情、疫情、警情或以其他方法故意扰乱公共秩序的，将面临五日以上十日以下拘留及五百元以下罚款的处罚；情节较轻者，也将受到五日以下拘留或五百元以下罚款的惩处。

3. 刑事责任：若造谣行为情节严重，根据《中华人民共和国刑法》，以暴力或其他方法公然侮辱他人或捏造事实诽谤他人者，可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利的刑事处罚。

二、已删除造谣内容的法律效力与证据留存

虽然造谣视频已被删除，但这并不妨碍受害者通过法律途径维护自身权益。原因如下：

1. 证据固定：受害者在造谣内容删除前可能已经进行了证据固定，如截图、录屏、保存网页链接等。这些证据在诉讼中仍具有法律效力，能够证明造谣行为的发生及其具体内容。

2. 损害后果的延续性：造谣行为造成的损害后果，如名誉受损、社会评价降低、精神痛苦等，并不会因内容的删除而立即消失。受害者有权要求造谣者承担相应责任，以挽回损失、恢复名誉。

三、立案与起诉造谣行为的条件与流程

要成功立案并起诉造谣行为，需满足以下条件并遵循相应流程：

1. 立案条件：

   • 受害者需与案件有直接利害关系。
   • 需明确造谣者的身份信息。
   • 需有具体的诉讼请求和事实、理由，如要求造谣者停止侵害、恢复名誉、赔偿损失等。
   • 需提供相关证据，如造谣内容的截图、录屏、保存的网页链接、转发记录、评论、证人证言等，以证明造谣事实的存在及其对受害者造成的损害。

2. 起诉流程：

   • 受害者需向法院提交起诉书，并按被告人数提交相应份数的副本。
   • 向法院提供证明原告主体资格的材料及与诉讼请求相关的证据。
   • 填写证据清单，详细列明提交证据的名称、页数。
   • 法院在收到起诉书和相关证据后，将进行审查。若符合立案条件，法院将予以立案，并通知双方当事人进行庭审。

四、诉讼时效的注意事项

在起诉造谣行为时，还需注意诉讼时效问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事侵权案件的诉讼时效一般是三年，从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，受害者应在诉讼时效期内及时提起诉讼，以确保自身权益得到有效保护。

总结与建议：

即使造谣视频已被删除，受害者仍有权通过法律途径追究造谣者的责任。在起诉过程中，务必保留好相关证据，明确诉讼请求和事实、理由，并按照法院要求提供相关材料和信息。若你对具体流程或证据固定有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律指导。