您好，针对您提出的“办营业执照邻居不签字怎么办”的问题，我理解您的困扰，并会为您详细解答。
首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主在将住宅改变为经营性用房时，除了需要遵守法律、法规以及管理规约外，还应当经过有利害关系的业主一致同意。这里的“有利害关系的业主”通常指的是本栋建筑物内的其他业主。这是为了保护其他业主的合法权益，避免因住宅商用可能带来的噪音、污染、安全等问题对他们造成影响。
针对您的情况，如果您打算在自己家里开设制图工作室，虽然您认为这不会对邻居产生不良影响，但按照法律法规，您仍然需要征求整栋楼其他业主的书面同意。这是法律规定的必要程序，也是确保您合法经营的重要一步。
如果邻居不愿意签字，您可以尝试以下几种方法：
沟通解释：与邻居进行耐心沟通，详细解释您的经营内容、时间、方式等，以及您将采取的措施来确保不会对他们造成任何影响。通过增进了解，可能能够获得他们的理解和支持。
提供证明：如果可能的话，您可以提供一些证明材料，如您的经营计划、环保措施、噪音控制方案等，以证明您的经营活动不会对邻居产生不良影响。
寻求调解：如果与邻居的沟通没有取得预期效果，您可以考虑寻求社区、物业或相关部门的调解。他们可能能够提供一些中立的意见或建议，帮助您和邻居达成共识。
考虑其他经营场所：如果经过上述努力仍然无法获得邻居的同意，您可能需要考虑选择其他适合的经营场所，如商业用房或符合规定的办公空间等。
最后，我想强调的是，虽然法律法规规定了需要征求邻居的同意，但这并不是为了给您设置障碍或为难您。相反，这是为了保护所有业主的合法权益，确保社区的和谐稳定。因此，我建议您在办理营业执照的过程中，积极与邻居沟通，遵守法律法规，共同营造一个良好的经营环境。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。