老师没有绝对的权利没收学生的东西，但特定情况下可以依法暂扣。以下从不同角度为你详细分析：
一、老师没收行为的合法性边界
基于教育惩戒的暂扣
根据《中小学教育惩戒规则（试行）》第十一条，若学生存在扰乱课堂秩序、使用违规物品等行为，教师可采取“暂扣物品并妥善保管”的措施。例如：学生上课玩手机，老师暂扣手机并告知家长领取，属于合法教育管理行为。
关键点：暂扣目的是教育，需及时交还家长或学生，且物品性质需与违纪行为直接相关（如玩具、手机等影响教学的物品）。
超越权限的侵权行为
若老师以“没收”名义长期扣押学生私人物品（如文具、个人收藏品），甚至要求“以罚代管”（如罚款、不归还除非满足条件），则涉嫌违反《民法典》第二百六十七条（私人财产受法律保护）及《未成年人保护法》第四条（尊重未成年人人格尊严）。例如：没收学生价值较高的手表并拒绝归还，可能构成侵权。
二、学生及家长应对步骤
第一步：核实校规与法律依据
- 检查学校《学生管理手册》是否明确规定“没收物品”的情形及处理流程（如暂扣期限、返还条件）。
- 若校规未经民主程序制定（如未公示、未征求师生意见），则该条款可能无效，老师行为缺乏合法依据。
第二步：主动沟通协商
- 书面申请返还：向老师提交《物品返还申请书》，注明物品名称、特征、被没收时间，并引用法律条款（如《民法典》第二百六十七条）。
示例：“本人于X月X日因在教室吃零食被没收的蓝色保温杯（品牌XXX），请求依据校规第X条于3日内归还。”
- 保持理性沟通：避免情绪化对抗，可强调：“理解老师维护纪律的初衷，但希望依法处理个人财产。”
第三步：寻求第三方介入
- 向校方投诉：若老师拒绝返还，可向教务处或德育处提交书面投诉，附上物品购买凭证（如发票、网购记录）、沟通记录等证据。
- 申请调解：多数学校设有师生纠纷调解委员会，可通过正式渠道申请调解，调解成功率较高（据某市教育局统计达85%）。
第四步：法律途径维权
- 行政投诉：向当地教育局提交《教育行政行为申诉书》，要求责令学校改正违法行为。
- 民事诉讼：若物品价值较高（如名贵手表、电子产品）或造成精神损害（如没收具有情感价值的物品），可向法院起诉主张返还及赔偿。
典型案例：某高中生起诉学校返还被扣押的劳力士手表，法院判决学校赔偿折旧后价款3.8万元。
三、特殊情形处理
- 违规物品（如刀具、毒品）：老师可依法暂扣并立即报告公安机关，此类物品不适用返还规则。
- 家长知情同意：若老师已告知家长并取得同意（如暂扣手机由家长保管），则不构成侵权。
建议：若遇到老师没收物品不归还，优先通过沟通协商解决；若无效，及时收集证据并寻求校方或法律帮助。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体应对方案。