用电摩送外卖是否会被交警抓，这主要取决于电摩是否符合相关法规要求以及驾驶行为是否合法。以下从几个方面进行详细分析：
电摩的合法性：
- 电摩，即电动摩托车，如果其设计时速、电机功率等参数符合机动车的标准，那么它就被视为机动车。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，驾驶机动车上路行驶，必须依法取得机动车驾驶证，并且车辆需要注册登记、悬挂号牌、购买交强险等。
- 如果电摩未按照机动车进行管理，即未取得相应的牌照、驾驶证等，那么驾驶这样的电摩上路就是违法的，交警有权进行查处。
驾驶行为的合法性：
- 即使电摩是合法的，驾驶人在行驶过程中也必须遵守交通规则，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不逆行、不在机动车道内行驶等。如果驾驶人违反交通规则，交警同样有权进行查处。
- 特别地，对于送外卖等商业活动，驾驶人还需要注意是否违反了相关的商业运营规定，如是否取得了必要的运营许可等。
地区性差异：
- 不同地区对于电摩的管理政策可能存在差异。有些地区可能对电摩有更为严格的限制，如限制行驶区域、限制行驶时间等。因此，在用电摩送外卖前，最好先了解当地的相关政策。
法律建议：
- 如果你打算用电摩送外卖，首先确保你的电摩是合法的，即已经按照机动车进行了注册登记、悬挂了号牌、购买了交强险等。
- 其次，确保你取得了相应的机动车驾驶证，并且熟悉并遵守交通规则。
- 最后，了解并遵守当地对于电摩的特殊管理政策，以避免不必要的麻烦。
可能后果：
- 如果电摩不合法或驾驶行为违法，交警有权进行查处，包括但不限于罚款、扣留车辆、吊销驾驶证等。
- 在严重的情况下，如发生交通事故且驾驶人负主要责任或全部责任，还可能面临刑事责任的追究。
综上所述，用电摩送外卖是否会被交警抓，取决于电摩的合法性、驾驶行为的合法性以及地区性差异。为了确保自身权益和安全，建议你在用电摩送外卖前，先了解并遵守相关法律法规和政策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。