购买并食用国家二级保护动物，可能构成非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品罪。以下是对此问题的详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

具体分析

1. 行为定性：

   • 购买并食用国家二级保护动物，首先涉及的是“非法收购”行为。这里的“收购”包括以营利、自用等为目的的购买行为。
   • 如果购买后进行了运输或出售，则还可能涉及“非法运输”或“非法出售”行为。

2. 法律后果：

   • 根据上述刑法规定，非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
   • 处罚的轻重取决于行为的情节严重程度，如涉案动物的数量、价值、行为人的主观恶性等。

3. 特殊情况：

   • 如果行为人确实不知道所购买的是国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品，且缺乏犯罪故意，那么可能不构成犯罪。但在实践中，这种“不知情”的辩解往往难以成立，因为行为人通常有义务了解所购买物品的性质和来源。
   • 如果行为人购买的是人工繁育的国家重点保护野生动物，且符合相关法律法规的规定（如持有合法的驯养繁殖许可证、经营利用许可证等），那么可能不构成犯罪。但这种情况较为特殊，且需要严格的法律程序和证据支持。

法律建议

1. 增强法律意识：

   • 公众应增强对野生动物保护法律法规的了解，避免购买和食用国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品。

2. 谨慎选择食品来源：

   • 在购买食品时，应选择正规渠道和合法来源的产品，避免购买来源不明的野生动物及其制品。

3. 积极举报违法行为：

   • 如果发现有人非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品，应及时向相关部门举报，共同维护野生动物资源和生态环境。

若你或他人涉及此类行为，建议立即停止并咨询专业法律意见，以避免可能的法律后果。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律解释，可以直接向我咨询。