在处理供出同伙的情况时，这通常涉及到法律程序和司法实践，我会尽量以清晰、详细且具有深度的方式来解答。

首先，当某人供出其同伙时，这一信息会成为司法机关进一步调查和取证的重要线索。司法机关，包括公安机关、检察机关和法院，会依据这一线索展开深入调查，以确认同伙的身份、参与程度以及他们在犯罪中所扮演的角色。

以您提供的案例为例，殷某勇在到案后最初拒不交代同案犯，但检察机关通过引导侦查，利用电子数据复原、外围取证等手段，最终揪出了他想保护的共犯——其弟殷某杨。这一过程展示了司法机关在处理此类案件时的专业性和严谨性。

在确认同伙身份后，司法机关会进一步收集证据，包括但不限于聊天记录、通话记录、银行流水、DNA鉴定、声纹鉴定等，以构建完整的证据链。这些证据将用于证明同伙的犯罪事实，包括他们是否知情、是否参与以及参与的程度等。

一旦证据确凿，司法机关会依法对同伙提起公诉，并由法院进行审理。在审理过程中，法院会充分考虑所有证据，包括供出同伙的证人的证言，以及其他相关证据，以做出公正的判决。

在您提到的案例中，殷某勇和殷某杨最终都被法院以诈骗罪判处有期徒刑，并处罚金。这一判决结果体现了法律对犯罪行为的严厉打击，也维护了社会的公平和正义。

总的来说，当某人供出其同伙时，司法机关会依据法律程序进行深入调查和取证，以确认同伙的身份和犯罪事实。一旦证据确凿，同伙将受到法律的制裁。这一过程体现了法律的公正性和权威性，也维护了社会的稳定和安全。如果您或他人遇到类似情况，建议积极配合司法机关的调查和取证工作，以维护自身的合法权益和社会的公平正义。