当单位因员工行为需要开除员工时，确实需要遵循一定的手续和程序，以确保合法性和公正性。以下是一般情况下单位开除员工应履行的手续，结合您提供的参考信息，我将为您详细阐述：
一、合法解除事由的确认
首先，单位必须有合法且充分的事实依据来证明员工存在严重违反劳动纪律或公司规章制度的行为。例如，在您提到的案例中，公司声称王某在岗期间导致公司物件丢失，若公司要以此为由开除王某，就必须提供确凿的证据来证明这一点。如果公司无法提供充分证据，那么其解除劳动合同的行为可能被视为违法。
二、公司规章制度的合法性
其次，公司制定的规章制度必须内容合法、程序民主，并且已经向员工进行了公示。这意味着规章制度不能违反国家法律法规，制定过程中应征求员工意见，且员工应知晓并同意这些规章制度。如果规章制度本身存在问题，那么以此为依据开除员工也是不合法的。
三、事先通知工会组织
在解除劳动合同前，单位还应履行事先通知所在公司工会组织的义务。工会组织是员工利益的代表，单位在解除劳动合同前应与工会进行沟通，听取工会的意见。如果单位未履行这一义务，其解除劳动合同的行为可能被视为违法。
四、出具书面解除证明
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，应当出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这是单位必须履行的法定义务，也是保障员工权益的重要措施。在您提到的案例中，物业管理公司仅仅电话通知王某解除劳动合同，且未向其出具解除劳动合同书面证明，这违反了法律规定。
五、其他注意事项
经济补偿：如果单位因员工严重违反劳动纪律或公司规章制度而解除劳动合同，且这一行为被认定为合法，那么单位通常不需要支付经济补偿。但如果解除行为被认定为违法，员工则有权要求单位支付经济补偿或赔偿金。
争议解决：如果员工对单位的解除行为有异议，可以通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的权益。
综上所述，单位在开除员工时必须遵循合法、公正、透明的原则，履行相应的手续和程序。如果单位未按照法律规定履行这些义务，员工有权要求单位承担相应的法律责任。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。