企业开除员工是一个涉及法律程序和权益保障的重要事项，必须遵循严格的法律规定和程序。以下是企业开除员工所需遵循的主要手续和注意事项：

一、法定解除劳动合同的情形

企业开除员工，必须基于法定的解除劳动合同情形，这些情形包括但不限于：

1. 员工过错：如员工在试用期被证明不符合录用条件、严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。

2. 无过失性辞退：如员工患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作；或员工不能胜任工作，经培训或调整工作岗位仍不能胜任等。

3. 经济性裁员：如企业因破产重整、生产经营发生严重困难、转产或重大技术革新等需要裁减人员。

二、开除员工的具体手续

1. 协商与沟通：

   • 在决定开除员工前，企业应与员工进行充分的沟通和协商，解释开除的原因和依据，听取员工的意见和申诉。

2. 出具书面通知：

   • 企业应向员工出具书面的解除劳动合同通知书，明确解除劳动合同的原因、时间、经济补偿等事项。仅通过微信等非正式渠道通知是不合法的，必须采用书面形式。

3. 支付经济补偿：

   • 根据员工的工作年限和解除劳动合同的原因，企业应依法支付经济补偿。经济补偿的计算基数为员工解除或终止劳动关系前12个月的平均工资，计算年限按员工在本单位工作的年限每满一年支付一个月工资的标准。

4. 办理离职手续：

   • 企业应协助员工办理离职手续，包括工作交接、档案和社会保险关系转移等。同时，企业应结清员工的劳动报酬、奖金、津贴等。

5. 报告与备案：

   • 对于经济性裁员，企业应提前30日向工会或全体职工说明情况，听取意见，并将裁减人员方案向当地人力资源和社会保障部门报告，取得意见后进行修改完善。

三、注意事项

1. 避免违法解除：

   • 企业不得违法解除劳动合同，如未经法定程序单方面解除、未支付经济补偿等。否则，员工有权向劳动仲裁机构申请仲裁，要求企业支付违法解除劳动关系的赔偿金。

2. 保护员工权益：

   • 在开除员工过程中，企业应尊重员工的合法权益，避免侵犯员工的人格尊严和隐私权。同时，企业应为员工提供必要的帮助和支持，如职业介绍、培训等。

3. 完善内部制度：

   • 企业应建立健全内部规章制度，明确解除劳动合同的条件和程序，确保开除员工的决定有法可依、有章可循。

综上所述，企业开除员工必须遵循严格的法律程序和规定，确保员工的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，建议企业咨询专业的法律机构或律师。