结论：厂里“旷一扣三”的做法是否合法，需根据具体情况判断，若规章制度合法且员工知晓，则可能合法；若规章制度违法或员工不知情，则不合法。以下从不同角度详细分析：
一、规章制度合法性角度
规章制度需合法制定：
- 根据《劳动合同法》第四条，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
- 若厂里的“旷一扣三”规定未经上述合法程序制定，则该规定可能因违法而无效。
规章制度需公示或告知：
- 用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。
- 若厂里未将“旷一扣三”的规定公示或告知员工，员工有权主张该规定对其不产生约束力。
二、扣款合理性角度
扣款不得超过法定限度：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- “旷一扣三”若导致员工当月工资扣除超过20%，或扣除后工资低于最低工资标准，则该扣款方式可能违法。
扣款需与旷工损失相当：
- 扣款应当与员工旷工给厂里造成的实际损失相当。若“旷一扣三”的扣款金额明显高于员工旷工一天给厂里造成的损失，则该扣款方式可能不合理，员工有权提出异议。
三、实际操作建议
员工角度：
- 若认为厂里的“旷一扣三”规定违法或不合理，可先与厂里协商，要求修改或撤销该规定。
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
厂里角度：
- 若希望实施“旷一扣三”的规定，应确保该规定经过合法程序制定，并已公示或告知员工。
- 同时，应确保扣款金额合理，不超过法定限度，并与员工旷工给厂里造成的实际损失相当。
示例：假设员工月工资为5000元，旷工一天，若厂里按照“旷一扣三”的规定扣除1500元，则扣除比例达到了30%，超过了法定20%的限度，此时该扣款方式可能违法。员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求厂里返还多扣除的工资。
进一步思考：在处理此类纠纷时，关键在于判断厂里的规章制度是否合法、扣款是否合理。因此，建议员工在遇到此类问题时，及时收集相关证据，如工资条、规章制度、旷工记录等，以便在协商、投诉或仲裁过程中维护自己的权益。若有问题，可以直接向我咨询。