可以更改新户主，但需要满足一定条件并履行相应法律程序。具体分析如下：

1. 协议性质与继承关系
   安置房协议本质属于合同关系，原户主去世后，其合同权利义务通常由法定继承人继承。若协议中未明确约定“户主变更需特定条件”，则继承人可通过继承程序取得协议权益，进而申请变更户主。
   法律依据：根据《民法典》第1122条，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产，安置房协议中的权益（如购房资格、产权等）若属于遗产范围，可依法继承。

2. 变更户主的法律程序

   • 继承公证：所有法定继承人需共同到公证处办理继承权公证，明确新户主（通常为协商确定的继承人或按法定继承顺序确定）。
     
   • 协议变更：持继承公证书、原安置房协议、死亡证明等材料，向安置房管理部门（如拆迁办、房管局）申请变更协议主体。
     
   • 产权登记：若安置房已取得产权证，需办理过户登记；若未取得，需在产权证下发后及时过户至新户主名下。
     注意：若存在遗嘱继承，需提供合法有效的遗嘱；若继承人之间有争议，可能需通过诉讼确认继承权。

3. 特殊情形处理

   • 协议限制：若原协议明确约定“户主不得变更”或“变更需全体共有人同意”，则需按约定处理；无约定时，继承人可协商变更。
     
   • 多继承人共有的情况：若安置房属于多个继承人共有，变更户主需全体共有人同意，或通过分割共有财产确定归属。
     
   • 政策限制：部分地区对安置房转让、变更户主有特殊规定（如限售期、资格审查），需提前咨询当地政策。

建议行动步骤：

1. 确认原安置房协议内容及当地政策；
   
2. 办理继承权公证，明确新户主；
   
3. 携带相关材料向安置房管理部门申请变更；
   
4. 及时办理产权过户（如已下证）。
   

如有其他细节问题（如协议条款、继承人争议等），可进一步向我咨询，我会结合具体情况为您详细分析。