车祸病人没有出院，是可以办理协商的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 协商的法律依据：

   • 在交通事故发生后，双方当事人有权就赔偿事宜进行协商。这种协商并不受病人是否出院的限制。只要双方愿意，并且能够就赔偿项目、金额等达成一致，就可以签订赔偿协议。

2. 协商的灵活性：

   • 协商是一种灵活的处理方式，它不需要遵循严格的法律程序，也不需要等待病人出院后才能进行。双方可以根据实际情况，随时随地进行协商，以尽快解决纠纷。

3. 协商的注意事项：

   • 确保协议内容合法有效：在协商过程中，双方应确保协议内容不违反法律法规，不损害国家、集体或第三人的利益。同时，协议应明确赔偿项目、金额、支付方式等关键条款，以避免后续纠纷。
   • 考虑病人后续治疗费用：如果病人尚未出院，协商时应考虑其后续治疗费用。双方可以约定预留一部分赔偿金用于支付后续治疗费用，或者约定在病人出院后根据实际费用进行补充赔偿。
   • 保留相关证据：在协商过程中，双方应保留好相关证据，如医疗记录、费用清单、协商记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。

4. 协商与诉讼的选择：

   • 如果双方能够就赔偿事宜达成一致，协商是一种高效、便捷的处理方式。它不仅可以节省时间和精力，还可以避免诉讼带来的不确定性和风险。
   • 如果双方无法就赔偿事宜达成一致，或者协商后一方不履行协议义务，另一方可以选择通过诉讼途径解决纠纷。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律规定作出判决，以维护当事人的合法权益。

建议：在车祸病人没有出院的情况下进行协商时，双方应保持冷静和理性，充分沟通并考虑各种因素。如果可能的话，可以寻求专业律师的协助，以确保协商的合法性和有效性。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。