针对您提出的问题，即催借款对方不回信息或否认借款，且没有借条，对方又可能主张是赠与的情况，我将从以下几个角度进行分析和解答：

1. 关于借款事实的证明：

   • 证据收集：尽管没有借条，但您仍可以尝试收集其他证据来证明借款事实的存在。这包括但不限于转账记录、银行流水、聊天记录、通话录音、证人证言等。这些证据可以形成一条完整的证据链，证明您与对方之间存在借款关系。
   • 转账记录的重要性：如果借款是通过银行转账或第三方支付平台进行的，转账记录将是证明借款事实的关键证据。请确保保存好这些记录，并在需要时提供给法院或相关机构。

2. 关于对方否认借款的应对：

   • 沟通记录：如果对方否认借款，您可以回顾之前的沟通记录，特别是那些可能提及借款事实的聊天记录或通话录音。这些记录可以作为反驳对方主张的证据。
   • 证人证言：如果有第三方见证了借款过程或了解借款事实，您可以寻求他们的帮助，提供证人证言来支持您的主张。

3. 关于对方主张赠与的应对：

   • 赠与的构成要件：赠与需要双方有明确的赠与意思表示，并且通常是无偿的。如果对方主张是赠与，您需要审查双方之间的沟通记录，看是否有明确的赠与意思表示。如果没有，或者您能够证明借款是双方的真实意思表示，那么对方的主张将难以成立。
   • 举证责任：在民事诉讼中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。如果对方主张是赠与，那么对方需要承担举证责任，证明双方之间存在赠与关系。如果对方无法提供充分证据支持其主张，那么法院将难以采纳其观点。

4. 法律建议：

   • 协商解决：在证据充分的情况下，您可以尝试与对方进行协商，寻求和解或达成还款协议。这可以节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
   • 提起诉讼：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方偿还借款。在提起诉讼前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的主张，并咨询了专业律师的意见。
   • 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同的诉讼时效期间为三年。请确保在诉讼时效期间内提起诉讼，否则您将可能失去胜诉权。

在处理此类纠纷时，我建议您采取以下步骤：

• 收集证据：尽快收集所有可能证明借款事实的证据，包括转账记录、聊天记录、通话录音等。
• 咨询律师：在提起诉讼前，咨询专业律师的意见，了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。
• 提起诉讼：如果协商无果且证据充分，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方偿还借款。

最后，我想强调的是，法律纠纷的处理需要谨慎和耐心。在处理此类问题时，请保持冷静和理性，遵循法律程序，并寻求专业律师的帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。