核心结论：在店里吃饭遇到菜没熟的情况，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式及金额需根据实际情况确定，一般包括退款、更换菜品、赔偿损失等。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时，享有安全保障权、知情权、选择权等基本权利。若商家提供的食品存在质量问题，如未煮熟，即构成对消费者安全保障权的侵犯。
   • 同时，根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合应当有的营养要求，不得对人体健康造成任何危害。未煮熟的菜品可能对人体健康构成潜在威胁，因此商家需承担相应的法律责任。

2. 赔偿方式：

   • 退款：消费者有权要求商家退还已支付的菜品费用。
   • 更换菜品：若消费者希望继续用餐，可以要求商家更换一份煮熟的菜品。
   • 赔偿损失：如果因食用未煮熟的菜品导致消费者身体不适或产生其他损失（如医疗费用、误工费等），消费者有权要求商家进行赔偿。赔偿金额应根据实际损失情况确定，并可包括直接损失和间接损失。

3. 协商与投诉：

   • 在发生此类情况时，消费者应首先与商家进行协商，尝试通过友好方式解决问题。
   • 若协商无果，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门进行投诉，寻求官方帮助以维护自身权益。

4. 注意事项：

   • 消费者在要求赔偿时，应保留好相关证据，如订单凭证、菜品照片、医疗证明等，以便在需要时提供证明。
   • 若商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，消费者可以考虑通过法律途径解决争议，如提起民事诉讼。

建议：在遇到此类情况时，消费者应保持冷静，首先与商家沟通协商，同时保留好相关证据。若商家态度消极或赔偿不合理，再考虑通过投诉或法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。