结论：您在酒店睡觉时把耳朵摔破，是否能要求酒店赔钱，这取决于具体情况，包括酒店是否存在过错以及过错与您受伤之间的因果关系。以下从不同角度为您详细分析：
酒店存在过错的情况：
- 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，酒店作为公共场所的管理人，有义务为顾客提供安全的环境。如果酒店的地板湿滑、床铺存在安全隐患（如床边无防护栏、床垫过软导致容易翻滚下床等），且这些隐患是导致您耳朵摔破的直接原因，那么酒店可能因未尽到安全保障义务而需要承担赔偿责任。
- 举证责任：在这种情况下，您需要提供证据证明酒店存在过错，并且这种过错与您的受伤之间存在因果关系。例如，您可以提供现场照片、视频、证人证言等证据来支持您的主张。
酒店不存在过错的情况：
- 个人行为：如果您耳朵摔破是由于您自己的疏忽或不当行为导致的，比如您在睡觉时翻身过于剧烈、不慎从床上跌落等，且酒店已经尽到了合理的安全保障义务，那么酒店可能不需要承担赔偿责任。
- 不可抗力：如果您的受伤是由于不可抗力因素导致的，如地震、火灾等自然灾害，且酒店无法预见、无法避免且无法克服，那么酒店也不需要承担赔偿责任。
赔偿范围与计算：
- 赔偿范围：如果酒店需要承担赔偿责任，赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费等因受伤而产生的合理费用。如果您的受伤导致了残疾或死亡，还可能包括残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
- 计算公式（以医疗费为例）：医疗费 = 诊疗费 + 医药费 + 住院费 + 其他医疗费用。具体数额需要根据您实际产生的费用来确定。
建议：
- 及时取证：如果您在酒店受伤，应尽快拍照、录像或寻找证人，以保留证据。
- 与酒店协商：在保留好证据后，您可以先与酒店协商赔偿事宜。如果酒店愿意承担赔偿责任，双方可以签订赔偿协议。
- 寻求法律帮助：如果酒店拒绝赔偿或双方无法就赔偿事宜达成一致，您可以向我咨询或寻求其他法律帮助，以维护您的合法权益。
后续思考：在处理此类纠纷时，关键在于确定酒店是否存在过错以及过错与受伤之间的因果关系。因此，保留好相关证据至关重要。同时，了解相关的法律法规和赔偿标准也有助于您更好地维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。