针对您提出的“欠钱不还，车房都不在自己名下怎么处理”的问题，我理解您的核心关切在于如何在债务人财产不在其名下的情况下，有效追讨欠款。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：
调查债务人财产状况：
- 尽管车房不在债务人名下，但并不意味着债务人没有其他财产或收入来源。您可以通过合法途径，如委托律师或自行调查，了解债务人的银行账户、投资、股权、债权等其他财产状况。
- 特别注意债务人是否存在转移财产以逃避债务的行为，如将财产登记在他人名下但实际控制使用。
利用法律手段追讨：
- 起诉并申请财产保全：如果掌握了一定的财产线索，可以向法院提起诉讼，并在诉讼过程中申请财产保全，冻结债务人的相关财产，以确保判决后能够顺利执行。
- 申请强制执行：在获得胜诉判决后，如果债务人仍不履行还款义务，可以向法院申请强制执行，法院有权查封、扣押、拍卖债务人的财产以偿还债务。
- 追究转移财产的法律责任：如果发现债务人故意转移财产以逃避债务，可以向法院提起撤销权之诉，请求撤销债务人的转移行为，并恢复原状以便执行。
考虑其他追讨方式：
- 协商和解：在诉讼前或诉讼过程中，可以尝试与债务人进行协商，寻求和解方案，如分期还款、减免部分债务等。
- 申请支付令：如果债权债务关系明确，且债务人没有异议，可以向法院申请支付令，要求债务人限期履行还款义务。
注意事项：
- 保留证据：在整个追讨过程中，务必保留好所有与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以便在诉讼中证明债权债务关系的存在。
- 遵守法律程序：在追讨欠款时，必须严格遵守法律程序，不得采取非法手段如威胁、恐吓、暴力等，否则可能面临法律责任。
- 及时行动：债务纠纷的处理往往有时间限制，如诉讼时效等，因此应及时采取行动，以免错过最佳追讨时机。
针对您可能关心的具体操作流程，我简要说明如下：
- 首先，收集并整理好所有与债务相关的证据材料。
- 其次，根据债务人的财产状况和追讨难度，选择合适的追讨方式，如起诉、协商和解或申请支付令等。
- 在选择起诉方式时，需向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求参与诉讼程序。
- 在获得胜诉判决后，如果债务人仍不履行还款义务，可以向法院申请强制执行，并提供债务人的财产线索以便法院执行。
最后，我建议您在处理此类债务纠纷时，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。