结论：老婆撕掉签条的行为本身一般不直接构成犯法，但具体是否违法需结合债务性质、老婆是否知情及债务用途等多方面因素综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、从债务性质角度分析
个人债务：
- 如果老公所欠债务属于其个人债务，即债务并非用于家庭共同生活或共同经营，那么老婆在不知情的情况下撕掉签条，通常不构成违法。因为个人债务应由个人承担，与老婆无关。
共同债务：
- 如果债务被认定为夫妻共同债务，即债务用于家庭共同生活或共同经营，那么即使老婆不知情，她也可能需要承担一定的还款责任。但撕掉签条这一行为本身，并不直接构成违法，只是可能影响到后续债务追讨的证据问题。
二、从老婆是否知情及债务用途角度分析
完全不知情且债务未用于家庭：
- 在这种情况下，老婆撕掉签条通常不会构成违法。因为她既不知道债务的存在，也没有从债务中受益，撕掉签条只是她个人对未知事务的一种处理方式。
事后知情或债务用于家庭：
- 如果老婆事后得知债务的存在，或者债务实际上用于了家庭共同生活或共同经营，那么她撕掉签条的行为可能会引发一些法律问题。虽然撕掉签条本身不直接违法，但可能影响到债权人的权益，导致债权人难以追讨债务。在这种情况下，老婆可能会面临一定的法律责任，如协助债权人追讨债务或承担部分还款责任等。不过，这并不意味着撕掉签条的行为本身违法，而是基于债务性质和老婆与债务的关系而产生的法律后果。
三、从法律后果及证据角度分析
法律后果：
- 撕掉签条本身通常不会直接导致法律后果，除非该签条是债务追讨的关键证据，且老婆的行为被认定为故意销毁证据。但在大多数情况下，仅凭撕掉签条这一行为，很难直接认定老婆违法。
证据问题：
- 签条作为债务关系的书面证明，对于债权人追讨债务具有重要意义。如果老婆撕掉了签条，可能会给债权人的追讨带来困难。然而，这并不意味着老婆的行为违法，而是可能影响到债务追讨的效率和结果。债权人可以通过其他方式证明债务关系的存在，如银行转账记录、聊天记录等。
四、建议与提醒
- 保留证据：无论债务性质如何，建议老婆在处理与债务相关的事务时，尽量保留相关证据，如聊天记录、转账记录等，以备不时之需。
- 咨询专业意见：如果老婆对债务性质或法律责任存在疑问，建议咨询专业律师的意见，以便更好地了解自己的权利和义务。
- 谨慎处理：在处理与债务相关的事务时，老婆应谨慎行事，避免因为一时冲动或无知而引发不必要的法律纠纷。
总结：老婆撕掉签条的行为本身一般不直接构成犯法，但具体是否违法需结合债务性质、老婆是否知情及债务用途等多方面因素综合判断。在处理此类事务时，建议老婆保持谨慎态度，并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。