兄弟房屋土地分割协议最简单三个步骤如下：

1. 协商确定分割方案
   兄弟双方需就房屋土地的分割方式达成一致，包括具体分割比例、分割方式（如按份共有、实物分割或折价补偿）、各自分得的具体范围等。协商过程中需明确权属现状（如是否已取得产权证、是否存在共有权人），并尽量通过书面形式记录协商内容，避免后续争议。

2. 签订书面分割协议
   根据协商结果拟定书面协议，协议需包含以下核心条款：

   • 双方身份信息及房屋土地的基本情况（地址、面积、产权证号等）；
     
   • 分割方式及具体分配方案（如某方取得某部分产权，另一方获得补偿款）；
     
   • 权利义务约定（如过户手续办理、费用承担、违约责任等）；
     
   • 争议解决方式（如协商不成可向法院起诉）。
     注意：协议需双方签字并按手印，必要时可邀请见证人或公证处公证，以增强法律效力。

3. 办理产权变更登记
   若涉及房屋或土地的产权转移（如从共有变为单独所有），需携带分割协议、产权证、身份证明等材料，到不动产登记中心办理过户手续。若土地为集体所有（如宅基地），需符合当地政策要求（如分户条件），否则可能无法单独确权。
   提示：未办理过户登记的，分割协议仅产生债权效力，不直接导致物权变动，建议及时完成登记以保障权益。

补充说明：若分割的房屋土地存在抵押、查封或权属纠纷，需先解决相关问题后再进行分割；若涉及继承或赠与，可能需先完成继承/赠与手续再分割。如有复杂情况，可直接向我咨询具体操作方案。