没收犬只是否需要告知听证，这主要取决于具体的法律法规以及没收犬只的具体情形和程序。一般来说，如果没收犬只的行为涉及到行政处罚，且该处罚可能对当事人的权益产生较大影响，那么根据正当程序原则，应当告知当事人有要求听证的权利。以下从几个方面进行详细分析：
行政处罚与听证权利：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。虽然没收犬只并未直接列举在该条款中，但如果没收犬只的行为被视为一种较重的行政处罚，且对当事人的权益有显著影响，那么参照该条款的精神，应当给予当事人听证的机会。
地方性法规或规章的具体规定：
- 除了国家层面的法律外，各地可能根据本地实际情况制定了关于犬只管理的地方性法规或规章。这些地方性法规或规章中可能会明确规定没收犬只时是否需要告知听证。因此，在具体案件中，还需要查阅并适用相关的地方性法规或规章。
正当程序原则的应用：
- 正当程序原则是法律程序的基本原则之一，它要求行政机关在行使权力时，必须遵循公平、公正、公开的程序，保障当事人的合法权益。在没收犬只的案件中，如果行政机关未告知当事人有要求听证的权利，可能构成程序违法，影响行政处罚的合法性和有效性。
实际操作中的建议：
- 对于当事人而言，如果面临犬只被没收的情况，首先应当了解相关的法律法规和地方性法规或规章，明确自己是否享有听证的权利。
- 如果认为行政机关的行为侵犯了自己的合法权益，可以及时向行政机关提出听证申请，或者通过行政复议、行政诉讼等法律途径维护自己的权益。
- 对于行政机关而言，在作出没收犬只的决定时，应当严格遵守法律法规和正当程序原则，确保当事人的合法权益得到保障。如果法律法规或地方性法规或规章明确规定了听证程序，行政机关应当依法告知当事人并组织听证。
总结来说，没收犬只是否需要告知听证并没有一个绝对的答案，而是需要根据具体的法律法规、地方性法规或规章以及案件的具体情况来判断。如果您面临这样的问题，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。