结论：在您骑电动车全责撞到老人，导致其住院15天的情况下，赔偿金额并非固定不变，而是需根据老人的实际损失和相关法律规定来综合确定。以下是从不同角度为您详细分析赔偿金额的可能构成及计算方式。
一、赔偿金额的构成
医疗费用：
- 包括老人住院期间的医疗费、药品费、检查费、治疗费等。这些费用通常会有医院的正式发票作为凭证，是赔偿金额中的重要部分。
护理费：
- 如果老人在住院期间需要专人护理，那么护理费也是赔偿的一部分。护理费的计算通常根据护理人员的收入状况和护理时间来确定。若护理人员有固定收入，则按其收入计算；若无固定收入，则可能参照当地护工的平均工资水平。
营养费：
- 老人住院期间，为了促进身体恢复，可能需要额外的营养支持。营养费的计算通常根据老人的实际需要和当地的生活水平来确定。
住院伙食补助费：
- 老人住院期间，其伙食费用相较于平时可能会有所增加。住院伙食补助费通常按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来计算。
交通费：
- 如果老人因就医或转院治疗等产生了交通费用，这部分费用也应纳入赔偿范围。交通费的计算通常根据实际发生的费用，并需提供相应的票据作为凭证。
其他费用：
- 根据老人的具体情况，还可能产生其他费用，如残疾辅助器具费、后续治疗费等。这些费用需根据实际情况和相关法律规定来确定是否赔偿及赔偿金额。
二、赔偿金额的计算方式
由于赔偿金额涉及多个方面，且每个方面的计算都可能因具体情况而异，因此无法直接给出一个具体的赔偿数额。但您可以根据以下公式来大致估算赔偿金额：
赔偿金额 = 医疗费用 + 护理费 + 营养费 + 住院伙食补助费 + 交通费 + 其他费用
三、特殊情况下的赔偿
如果老人构成伤残：
- 如果老人的伤势经过鉴定构成伤残，那么您还需要赔偿残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。残疾赔偿金的计算通常根据老人的伤残等级、年龄、收入状况等因素来确定。
如果老人有固定收入：
- 如果老人在事故发生前有固定收入，且因事故导致误工，那么您还需要赔偿误工费。误工费的计算通常根据老人的收入状况和误工时间来确定。
四、建议与注意事项
及时与老人及其家属沟通：
- 在事故发生后，建议您及时与老人及其家属沟通，了解他们的需求和意见，以便更好地协商赔偿事宜。
保留相关证据：
- 请务必保留好与事故相关的所有证据，如医院的发票、诊断证明、护理记录等。这些证据在后续协商或诉讼中都将起到重要作用。
考虑法律途径：
- 如果双方无法就赔偿金额达成一致，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷。在此过程中，建议您寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
最后，由于赔偿金额涉及多个方面且因具体情况而异，因此我无法直接给出一个具体的赔偿数额。但您可以根据上述分析，结合老人的实际情况和相关法律规定，来大致估算赔偿金额。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。