结论：在别人开您的车撞死人的情况下，您一般不能随意“撤保”（这里理解为退保），且退保行为可能带来诸多不利法律后果，不建议这样做。以下从不同角度详细分析：
从保险合同角度
- 保险合同的效力
- 车辆保险合同是您与保险公司之间基于自愿原则签订的具有法律约束力的合同。在合同有效期内，双方都应当按照合同约定履行各自的义务。您作为投保人，有按照约定缴纳保费的义务；保险公司则有在保险事故发生时，按照合同约定承担赔偿责任的义务。
- 一般情况下，保险合同会明确规定退保的条件和程序。通常，只有在符合特定条件，如车辆报废、转让等情况下，您才可以按照合同约定申请退保。而别人开您的车撞死人这一事件，并不属于保险合同中约定的可以随意退保的情形。
- 退保的后果
- 如果您擅自退保，那么在退保后车辆发生的任何事故，保险公司将不再承担赔偿责任。这意味着，如果别人开您的车撞死人这一事故发生在您退保之后，您作为车辆所有人，可能需要自行承担对受害方的赔偿责任，这可能会给您带来巨大的经济压力。
从法律责任角度
- 车辆所有人的责任
- 根据相关法律规定，车辆所有人将车辆出借给他人使用时，如果出借的车辆存在安全隐患，或者出借人对借用人驾驶资格未尽到合理审查义务等，车辆所有人可能需要承担相应的赔偿责任。
- 在别人开您的车撞死人的情况下，如果您退保，导致保险公司不承担赔偿责任，那么受害方可能会将您和实际驾驶人一起列为被告，要求您承担连带赔偿责任。即使最终确定您没有过错，您也可能需要花费大量的时间和精力来应对诉讼。
- 对受害方的赔偿
- 交通事故造成人员死亡的，赔偿项目通常包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等，这些费用数额往往较大。如果保险公司不承担赔偿责任，您作为车辆所有人，可能需要用自己的财产来赔偿受害方的损失。这不仅会影响您的个人财产状况，还可能对您的生活造成严重影响。
从实际操作角度
- 退保的难度
- 在车辆发生保险事故后，保险公司通常会对事故情况进行调查和评估。如果您在此时申请退保，保险公司可能会对您的退保申请进行严格审查，甚至拒绝您的退保请求。因为保险公司需要确保在退保前，已经对可能存在的风险进行了充分的评估和处理。
- 保险记录的影响
- 随意退保可能会在您的保险记录上留下不良记录。这可能会影响您今后购买车辆保险的费率和条件。保险公司可能会认为您是一个高风险的客户，从而提高您的保费或者拒绝为您承保。
建议：在这种情况下，您不应该考虑退保，而是应该积极配合保险公司和相关部门对事故的处理。如果您对保险赔偿等方面有疑问或需要帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供详细的法律建议。