作为有丰富法律实务经验的律师，针对养老院老人摔倒骨折家属要求赔偿，护工该如何应对这一问题，分以下几种情况说明：

1. 若护工不存在过错
   • 法律依据：根据《民法典》侵权责任编相关规定，一般侵权责任的构成要件包括行为、过错、损害后果以及行为与损害后果之间的因果关系。如果护工在照顾老人的过程中，已经尽到了合理的注意义务，比如按照养老院规定的护理流程和标准对老人进行看护，老人摔倒是因为其自身突发疾病（如癫痫发作导致失去平衡）或者不可抗力（如地震等突发自然灾害）等原因，并非护工的疏忽或故意行为导致，那么护工不需要承担赔偿责任。
   • 应对措施：护工应积极配合养老院收集相关证据，证明自己没有过错。例如，养老院的监控视频可以显示老人摔倒时的具体情况；护理记录可以证明护工按照规定进行了护理操作；其他老人或工作人员的证人证言也能辅助说明当时的情况。同时，护工要保持冷静，与家属进行理性沟通，向家属解释事情的经过和自己的护理情况，避免与家属发生冲突。
2. 若护工存在一般过失
   • 法律依据：如果护工在护理过程中存在一般过失，比如没有按照规定的时间巡查老人房间，导致老人摔倒后未能及时发现并处理；或者在搀扶老人时没有注意周围环境，使老人被障碍物绊倒等。这种情况下，护工可能需要承担一定的赔偿责任，但通常不是全部责任。根据《民法典》规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。如果老人自身也存在一定过错，比如不听从护工的劝告，执意进行危险行为导致摔倒，那么会相应减轻护工的赔偿责任。
   • 应对措施：护工首先要承认自己的失误，向家属表示歉意。然后，与养老院一起和家属进行协商，根据双方的过错程度确定赔偿比例和金额。在协商过程中，要保留好相关的沟通记录，如书面协议、聊天记录等。如果协商不成，家属可能会通过法律途径解决，此时护工要积极配合养老院应诉，提供相关证据证明自己的过错程度以及老人的自身过错情况。
3. 若护工存在重大过失或故意
   • 法律依据：如果护工存在重大过失，比如明知老人身体状况不佳，需要特别照顾，却擅自离岗，导致老人摔倒受伤；或者故意推搡老人，使老人摔倒骨折。这种情况下，护工需要承担主要的赔偿责任，甚至可能面临刑事责任的追究。根据《刑法》规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
   • 应对措施：护工要认识到自己行为的严重性，主动承担责任。如果家属报警，护工要积极配合警方的调查，如实陈述事情的经过。同时，要与养老院和家属协商赔偿事宜，尽力弥补老人的损失。如果构成犯罪，要接受法律的制裁，在刑事诉讼过程中，可以委托律师为自己进行辩护。

总之，护工在面对这种情况时，要根据自己的过错程度采取不同的应对措施。同时，养老院也应加强对护工的管理和培训，提高护工的责任意识和服务水平，减少此类事件的发生。如果还有其他疑问，欢迎继续向我咨询。