结论：当别人抵押车而您作为担保人，且抵押人表示不要车了时，您作为担保人可能需要承担相应的担保责任，具体处理方式需根据抵押合同、担保合同的具体内容以及实际情况来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、担保人的基本责任
担保责任概述：
- 作为担保人，您在抵押合同中通常承担的是连带责任保证或一般责任保证。这意味着，当抵押人（即债务人）无法履行债务时，债权人有权要求您承担相应的担保责任。
抵押物处理与担保责任：
- 抵押人表示不要车了，并不意味着您的担保责任就此免除。抵押物的处理（如出售、拍卖等）通常是为了偿还债务，而您的担保责任是在抵押物不足以偿还债务时，对剩余部分承担责任。
二、具体处理方式
查看合同条款：
- 首先，您需要仔细查看抵押合同和担保合同中的相关条款，特别是关于担保责任、抵押物处理以及债务清偿顺序等方面的规定。这些条款将直接影响您作为担保人的权利和义务。
与债权人协商：
- 在了解合同条款后，您可以与债权人进行协商，了解债权人的具体要求和意图。如果债权人同意放弃对抵押物的追索权或同意以其他方式解决债务问题，那么您的担保责任可能会相应减轻或免除。
参与抵押物处理：
- 如果债权人决定处理抵押物（如出售、拍卖等），您可以积极参与其中，了解处理过程和结果。这有助于您了解抵押物的实际价值以及债务清偿情况，从而更好地保护自己的权益。
承担担保责任后的追偿：
- 如果您作为担保人承担了担保责任，即偿还了债务人的部分或全部债务，那么您有权向债务人进行追偿。这是基于担保法的相关规定，担保人在承担担保责任后，享有向债务人追偿的权利。
三、可能面临的法律后果
如果未履行担保责任：
- 如果您未按照合同约定履行担保责任，债权人可能会通过法律途径追究您的责任，包括但不限于起诉、申请强制执行等。这将对您的个人信用和财产状况产生不利影响。
如果抵押物价值不足以清偿债务：
- 如果抵押物的价值不足以清偿全部债务，且您作为担保人承担的是连带责任保证，那么您可能需要承担剩余债务的清偿责任。这取决于担保合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。
四、建议与措施
及时咨询专业律师：
- 鉴于此类问题的复杂性，建议您及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。律师可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议和解决方案。
保留相关证据：
- 在处理此类问题时，您需要保留好与抵押合同、担保合同以及债务清偿相关的所有证据和文件。这些证据和文件将在后续的法律程序中发挥重要作用。
积极与债权人沟通：
- 与债权人保持良好的沟通是解决问题的关键。您可以主动与债权人联系，了解其具体要求和意图，并尝试通过协商达成双方都能接受的解决方案。
作为担保人，在面对抵押人表示不要车了的情况时，您需要保持冷静并仔细分析合同条款和实际情况。如有需要，请及时向我咨询，以便更好地保护自己的权益。