口头约定的租赁合同不一定是不定期合同，具体取决于租赁期限的长短。以下是对这一问题的详细分析：
口头约定的有效性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头约定的租赁合同在法律上是有效的，只要双方意思表示真实、一致，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
租赁期限对合同性质的影响：
- 对于租赁期限六个月以下的租赁合同，法律并未强制要求采用书面形式。因此，口头约定的短期租赁合同是有效的，且不属于不定期合同。
- 然而，对于租赁期限六个月以上的租赁合同，法律明确规定应当采用书面形式。如果未采用书面形式，且无法确定具体租赁期限的，该租赁合同将被视为不定期租赁。在不定期租赁关系中，任何一方当事人都有权随时解除合同，但需提前在合理期限内通知对方。
口头约定的风险与建议：
- 口头约定的主要问题在于举证难度较大。一旦发生纠纷，由于缺乏书面记录，双方往往难以提供确凿证据来支持自己的主张。
- 鉴于口头约定的潜在风险，建议在签订租赁合同时采用书面形式，尤其是涉及较长租期的合同。书面合同能够明确双方的权利和义务，减少因约定不明而产生的纠纷，并在发生纠纷时提供有力的证据支持。
举例说明：
- 假设甲和乙口头约定，甲将房屋出租给乙居住，租期为三个月。由于租期较短，且双方意思表示真实、一致，该口头约定的租赁合同是有效的，且不属于不定期合同。
- 假设甲和丙口头约定，甲将房屋出租给丙作为办公场所，租期为一年。由于租期较长，且未采用书面形式，若无法确定具体租赁期限，则该租赁合同将被视为不定期租赁。在此情况下，任何一方都有权随时解除合同，但需提前通知对方。
法律建议：
- 在签订租赁合同时，应仔细审查合同条款，确保所有重要事项都得到明确约定。
- 如有任何疑问或需要专业法律意见，可以直接向我咨询，以确保自身权益得到充分保护。
综上所述，口头约定的租赁合同不一定是不定期合同，具体取决于租赁期限的长短。为了维护双方的合法权益和避免不必要的纠纷，建议在签订租赁合同时采用书面形式。