结论：行驶证和驾驶证不一致的情况下从事顺风车运营，在发生事故时，赔付问题会变得复杂且可能面临保险拒赔、行政处罚以及承担更高比例的赔偿责任等风险。以下从不同角度详细分析：

1. 保险赔付角度：

   • 保险合同条款：一般来说，保险合同中会明确约定被保险车辆与驾驶人信息需与实际情况相符。如果行驶证和驾驶证不一致，这很可能被视为保险合同中的“未如实告知”或“违反合同约定”的情形。在此情况下，保险公司有权依据合同条款拒绝赔付。
   • 实际案例：在司法实践中，已有不少因行驶证与驾驶证信息不符而导致保险拒赔的案例。法院在审理此类案件时，通常会支持保险公司的拒赔决定，因为驾驶人未按照合同约定履行如实告知义务。

2. 行政处罚角度：

   • 法律法规：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，驾驶与驾驶证载明的准驾车型不相符合的车辆，或者使用其他车辆的机动车行驶证、号牌、检验合格标志、保险标志的，都将面临行政处罚，包括罚款、扣分甚至拘留等。
   • 顺风车运营：如果行驶证和驾驶证不一致，且驾驶人以此车辆从事顺风车运营，那么除了上述行政处罚外，还可能因非法营运而面临更严厉的处罚。

3. 事故责任承担角度：

   • 过错原则：在交通事故中，责任承担通常遵循过错原则。如果行驶证和驾驶证不一致，且这一不一致性与事故发生有因果关系（例如，驾驶人因不熟悉车型而导致操作失误），那么驾驶人可能需要承担更高比例的赔偿责任。
   • 保险覆盖不足：即使事故责任部分或全部由对方承担，但由于保险可能拒赔，驾驶人仍需自行承担车辆损失、人员伤亡等费用，这无疑增加了经济负担。

建议：

• 确保信息一致：在从事顺风车运营前，务必确保行驶证和驾驶证信息一致，且符合相关法律法规的要求。
• 了解保险条款：仔细阅读保险合同条款，了解保险覆盖的范围和除外责任，确保在发生事故时能够得到及时、有效的赔付。
• 遵守交通法规：严格遵守交通法规，不驾驶与准驾车型不符的车辆，不使用其他车辆的证件，确保行车安全。

后续行动：如果您已经遇到了行驶证和驾驶证不一致且从事顺风车运营导致的事故赔付问题，建议您立即联系我，提供详细的事故经过、车辆信息、保险合同等资料，以便我能够为您制定更具体的法律策略和解决方案。