关于买车只付了订金且没有签合同能否退款的问题，这主要取决于双方的具体约定以及相关法律法规的规定，以下分情况讨论：

1. 若双方有明确约定订金可退：

   • 在这种情况下，即使没有签订书面合同，只要双方有口头约定或者通过其他方式（如微信聊天记录、短信等）明确了订金可退，那么消费者就有权要求退还订金。
   • 法律依据：虽然《中华人民共和国民法典》中并未直接规定订金可退的情形，但根据合同自由原则，双方可以在不违反法律强制性规定的前提下，自由约定合同的内容，包括订金的退还规则。

2. 若双方没有明确约定订金可退：

   • 在没有明确约定的情况下，订金的性质可能更接近于“定金”。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金通常具有担保合同履行的性质，如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。
   • 但关键在于：由于双方并未签订书面合同，且没有明确约定订金的性质和退还规则，因此在实际操作中，消费者可能较难直接依据法律规定要求退还订金。不过，这并不意味着消费者完全无法维权，消费者仍可以尝试与卖家协商，或者通过其他途径（如向消费者协会投诉、寻求法律援助等）来维护自己的权益。

3. 关于未签订合同的影响：

   • 未签订书面合同确实可能给消费者的维权带来一定的困难。因为书面合同是证明双方权利义务关系的重要证据，没有书面合同，消费者在证明自己的主张时可能会面临更大的挑战。
   • 建议：在未来的交易中，消费者应尽量与卖家签订书面合同，并明确约定订金的性质、金额、退还规则等关键条款，以避免类似的纠纷发生。

4. 实际操作建议：

   • 与卖家协商：首先尝试与卖家进行友好协商，明确表达自己的退款意愿，并了解卖家拒绝退款的具体原因。在协商过程中，保持冷静和理智，尽量通过沟通找到双方都能接受的解决方案。
   • 寻求第三方帮助：如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或相关行政部门投诉，寻求他们的支持和协助。这些机构通常具有调解纠纷的职能，可以帮助消费者与卖家达成和解。
   • 法律途径：如果以上方法都无法解决问题，消费者还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向法院提起诉讼，要求卖家退还订金。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明自己的主张。

总结来说，买车只付了订金且没有签合同能否退款，取决于双方的具体约定以及相关法律法规的规定。在没有明确约定的情况下，消费者可能较难直接要求退还订金，但仍可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。因此，建议消费者在未来的交易中尽量签订书面合同，并明确约定关键条款，以避免类似的纠纷发生。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。