针对您提出的“农民工要钱找不到人怎么处理”的问题，这确实是一个涉及农民工权益保障的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，农民工有按时足额获得工资的权利，这是受法律保护的。如果遇到包工头拖欠工资且无法联系上的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 尽管您可能没有与包工头签订正式的合同，但您仍然可以收集其他相关证据来证明您的劳动关系和工资拖欠情况。这些证据可以包括与包工头的聊天记录（特别是安排工作和工资转账的记录）、微信群聊记录、工作现场的照片或视频等。
   • 如果可能的话，尽量获取其他工友的证言或书面证明，以进一步证实您的主张。

2. 向劳动部门投诉：

   • 您可以将收集到的证据提交给当地的劳动监察部门或劳动争议调解仲裁机构。这些机构有权对拖欠农民工工资的行为进行调查和处理，并可以采取相应的行政措施来保障您的权益。

3. 申请法律援助并起诉：

   • 如果您对法律程序不熟悉或经济困难无法聘请律师，您可以向当地的法律援助中心申请法律援助。根据《中华人民共和国法律援助法》的相关规定，请求支付劳动报酬的进城务工人员可以免于核查经济困难状况，直接获得法律援助。
   • 在法律援助中心的帮助下，您可以准备起诉材料并向法院提起诉讼，要求包工头或相关责任单位支付拖欠的工资。

4. 考虑其他责任主体：

   • 根据《保障农民工工资支付条例》的规定，除了包工头外，建设单位、施工总承包单位以及施工单位等主体也可能承担农民工工资的清偿责任。因此，在维权过程中，您可以考虑将这些主体也列为被告或责任方。

5. 保持耐心和坚持：

   • 维权过程可能会比较漫长和复杂，但请您保持耐心和坚持。通过合法途径维护自己的权益是您的权利，也是对社会公平正义的维护。

最后，我建议您在采取任何行动之前，先咨询当地的劳动部门或法律援助中心，以获取更具体和专业的指导。他们可以根据您的具体情况提供更详细的建议和帮助，确保您的权益得到最大程度的保障。