若土地仲裁委不依法仲裁，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 申请撤销仲裁裁决：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国仲裁法》第五十八条的规定，当事人提出证据证明裁决有下列情形之一的，可以向仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决：（一）没有仲裁协议的；（二）裁决的事项不属于仲裁协议的范围或者仲裁委员会无权仲裁的；（三）仲裁庭的组成或者仲裁的程序违反法定程序的；（四）裁决所根据的证据是伪造的；（五）对方当事人隐瞒了足以影响公正裁决的证据的；（六）仲裁员在仲裁该案时有索贿受贿，徇私舞弊，枉法裁决行为的。
   • 操作建议：若您认为土地仲裁委的仲裁裁决存在上述情形之一，可以收集相关证据，向仲裁委员会所在地的中级人民法院提交申请，请求撤销该仲裁裁决。

2. 提起诉讼：

   • 法律依据：在特定情况下，如仲裁裁决被撤销后，或者双方当事人对仲裁协议的效力有异议且法院裁定仲裁协议无效后，当事人可以向人民法院提起诉讼。
   • 操作建议：若您选择通过诉讼途径解决争议，应准备充分的证据材料，包括但不限于合同、协议、交易记录、沟通记录等，以支持您的诉讼请求。同时，您需要了解并遵守民事诉讼的相关程序规定，如起诉状的撰写、证据的提交、庭审的参与等。

3. 向相关部门投诉或举报：

   • 操作建议：若您认为土地仲裁委在仲裁过程中存在违法行为或不当行为，如偏袒一方、违反程序等，您可以向当地的司法行政部门或相关监督机构进行投诉或举报。这些机构有权对仲裁委的行为进行监督和调查，并根据调查结果采取相应的措施。

4. 寻求法律援助或咨询：

   • 操作建议：在处理此类复杂法律问题时，寻求专业的法律援助或咨询是非常重要的。您可以联系当地的法律援助机构或律师事务所，咨询有经验的律师，以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现土地仲裁委不依法仲裁，应尽快采取行动，以免错过申请撤销仲裁裁决或提起诉讼的时效期限。
• 保留证据：在处理争议过程中，务必保留好所有相关证据材料，以便在需要时提供证明。
• 遵守法律程序：在采取任何法律行动时，都应严格遵守相关法律程序规定，确保自己的行动合法有效。

若您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专注于刑事辩护、经济纠纷、工伤赔偿领域的专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。