在对方不知情的情况下在自己出版的图书中使用对方的摄影作品，属于侵权行为，需要承担相应的法律责任。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律定性

1. 著作权侵权：根据《中华人民共和国著作权法》的规定，摄影作品属于著作权法保护的作品类型之一。未经著作权人许可，擅自使用其摄影作品，包括复制、发行、展览、信息网络传播等行为，均构成对著作权的侵犯。
2. 侵权责任：作为侵权方，你可能需要承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。如果侵权行为情节严重，还可能面临行政处罚或刑事责任。

二、可能面临的法律后果

1. 民事赔偿：著作权人有权要求你停止使用其摄影作品，并赔偿因其侵权行为所遭受的损失。赔偿数额通常根据著作权人的实际损失、侵权人的违法所得以及侵权行为的情节等因素综合确定。
2. 行政处罚：如果侵权行为被认定为情节严重，相关行政部门可能会对你进行行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果侵权行为构成犯罪，如侵犯著作权罪，你还可能面临刑事追究，包括有期徒刑、罚金等刑罚。

三、建议措施

1. 立即停止侵权行为：一旦发现使用了未经授权的摄影作品，应立即停止使用，并从已出版的图书中撤下相关作品。
2. 与著作权人协商：尝试与著作权人取得联系，说明情况并寻求和解。如果可能的话，可以协商支付合理的使用费用或达成其他和解协议。
3. 寻求法律帮助：如果你对法律程序或赔偿数额等方面存在疑问，建议寻求专业律师的帮助。我可以为你提供详细的法律咨询和辩护服务，帮助你更好地应对侵权纠纷。

四、预防措施

1. 加强版权意识：在出版图书前，应充分了解并遵守著作权法的相关规定，确保所使用的所有作品均已获得合法授权。
2. 建立审核机制：建立严格的图书内容审核机制，对使用的所有作品进行版权核查，避免使用未经授权的作品。
3. 购买正版素材：如果需要使用摄影作品等素材，建议从正规渠道购买正版素材，以确保合法使用并降低侵权风险。