结论：在超市中将高价商品的价格条码换成低价商品的价格条码以进行“多换小”的行为，很可能构成犯罪，具体可能涉及盗窃罪或诈骗罪，具体取决于行为的实施方式和超市的损失情况。

分析：

1. 盗窃罪的角度：

   • 如果行为人通过秘密手段，如偷偷更换价格条码，使得超市在不知情的情况下按照低价收取了高价商品的款项，从而造成了超市的财产损失，这种行为可能构成盗窃罪。盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。在此情况下，行为人通过欺骗手段（更换价格条码）实现了对超市财物的非法占有。

2. 诈骗罪的角度：

   • 如果行为人在更换价格条码时，超市工作人员已经察觉或有可能察觉，但行为人通过欺骗手段（如谎称是工作人员失误、系统错误等）使得超市工作人员相信并按照低价收取了款项，这种行为可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在此情况下，行为人通过虚构事实或隐瞒真相的手段，使得超市基于错误认识而处分了财物。

法律后果：

• 无论是盗窃罪还是诈骗罪，如果行为构成犯罪，行为人都将面临刑事责任的追究。根据犯罪情节的严重程度，可能面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等刑罚。
• 此外，行为人还可能需要承担民事赔偿责任，即赔偿超市因行为人的犯罪行为而遭受的损失。

建议：

• 遵守法律法规：在任何情况下，都应遵守法律法规，不得通过欺骗手段获取不正当利益。
• 诚信购物：在超市购物时，应诚信支付商品的实际价格，不得通过更换价格条码等方式进行欺诈。
• 及时咨询：如果对相关法律问题存在疑问或困惑，应及时向专业律师咨询，以了解自己的权利和义务，避免陷入法律纠纷。

特殊情况说明：

• 如果行为人只是出于恶作剧或玩笑的目的更换了价格条码，且并未实际获取商品或造成超市的财产损失，那么这种行为可能不构成犯罪。但是，如果这种行为被超市发现并报警处理，行为人仍可能面临治安管理处罚等法律后果。

总之，超市换价格条码以多换小的行为很可能构成犯罪，具体取决于行为的实施方式和超市的损失情况。因此，建议大家在购物时遵守法律法规和诚信原则，避免陷入不必要的法律纠纷。如有任何法律问题或困惑，请直接向我咨询。