结论：离职后向老板要工资，可以使用一些正式且礼貌的术语来表达你的诉求，同时，了解相关的法律规定和维权途径也是非常重要的。
一、正式且礼貌的术语表达
在离职后向老板要工资时，你可以采用以下正式且礼貌的术语来表达你的诉求：
“老板，您好。我已经完成了离职手续，想请问一下我的工资何时能够结算并支付给我？”
“老板，我离职后的工资结算情况如何？能否请您告知具体的支付时间和方式？”
二、了解相关法律规定
在向老板要工资的同时，了解相关的法律规定也是非常重要的。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
工资支付义务：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，老板有义务在离职时或离职后的一段时间内支付你的工资。
工资支付时间：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。如果用人单位与劳动者约定了工资支付时间，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位应按照约定支付工资。
三、维权途径
如果老板拒绝支付工资或拖延支付工资，你可以采取以下维权途径：
与老板协商：首先，你可以尝试与老板进行协商，了解工资支付的具体情况，并寻求解决方案。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门无法解决问题，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。
提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼，要求老板支付工资及可能的赔偿。
四、注意事项
保留证据：在离职前，务必保留好与工资相关的证据，如工资条、劳动合同、离职证明等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
及时行动：如果发现老板有拖欠工资的行为，应及时采取行动，避免超过法定的诉讼时效期间。
理性维权：在维权过程中，要保持理性，避免采取过激行为或言语攻击老板，以免给自己带来不必要的麻烦。
如果你在离职后要工资的过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。