针对您提出的“邻居乱建乱搭物业不管怎么办”的问题，我可以从以下几个角度为您提供详细的法律建议和解决方案：
一、明确物业责任与法律依据
物业公司的职责：
- 根据《中华人民共和国民法典》和《物业管理条例》，物业服务企业有责任维护物业服务区域内的基本秩序，包括制止和处理业主的违规行为，如乱建乱搭。
- 物业公司应定期对小区进行巡查，发现私搭乱建等违规行为应及时制止，并向相关行政管理部门报告。
业主的权利与义务：
- 业主有权享受整洁、安全的居住环境，同时也有义务遵守小区的规章制度，不得进行私搭乱建等违规行为。
二、采取具体行动步骤
与物业公司沟通：
- 首先，尝试与物业公司进行沟通，明确表达您对邻居乱建乱搭行为的担忧，并要求物业公司履行其管理职责。
- 如果物业公司表示无法处理或拖延处理，可以要求其提供书面说明或解释，并保留好相关证据。
收集证据：
- 在沟通过程中或之前，注意收集邻居乱建乱搭的证据，如照片、视频等。这些证据在后续向相关部门投诉或寻求法律帮助时将起到重要作用。
向业主委员会反映：
- 如果物业公司未能有效解决问题，您可以向业主委员会反映情况，要求业主委员会出面协调或采取相应措施。
- 业主委员会作为业主的代表机构，有责任维护业主的合法权益和小区的整体利益。
向相关行政部门举报：
- 如果物业公司未能有效解决问题，您可以向当地的城市管理部门（如城管局）或住房和城乡建设部门投诉。
- 提交投诉时，请附上您收集的证据，并详细说明情况。这些部门有权对违规行为进行调查处理，并要求物业公司履行其管理职责。
寻求法律途径：
- 如果问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向法院提起诉讼，要求邻居拆除违章建筑，并追究物业公司的法律责任（如果物业公司存在不作为的情况）。
- 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（虽然这里我本身就是律师，但强调一下，您可以直接向我咨询相关法律问题），了解具体的法律程序和可能面临的法律后果。
三、注意事项
保持冷静与理性：
- 在处理此类问题时，请保持冷静和理性，避免与邻居或物业公司发生不必要的冲突。通过合法途径解决问题是更明智的选择。
遵循法律程序：
- 在采取任何行动之前，请确保您了解并遵循相关的法律程序和要求。例如，在提起诉讼前，需要准备好充分的证据和法律依据。
持续跟进：
- 提交投诉或提起诉讼后，请持续跟进处理进度，并及时与相关部门或法院沟通。这有助于确保问题得到及时有效的解决。
四、加强日常监管和宣传教育
- 虽然这是物业公司的责任，但作为业主，您也可以积极参与到小区的日常监管和宣传教育中来。例如，您可以与其他业主一起，向物业公司提出加强巡查和宣传教育的建议，共同维护小区的良好环境和秩序。
综上所述，面对邻居乱建乱搭而物业不管的问题，您可以通过与物业公司沟通、收集证据、向业主委员会反映、向相关行政部门举报以及寻求法律途径等多种方式来维护自己的权益。同时，也建议您保持冷静和理性，遵循法律程序，并持续跟进处理进度。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。