没有书面合同的情况下，仍然有可能按照教育合同纠纷来起诉，但需要满足一定条件并收集充分证据来证明双方存在教育合同关系及对方违约的事实。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律对合同形式的规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，即使双方没有签订书面的教育合同，只要双方实际履行了教育合同的主要义务，且对方接受，那么双方之间仍然可以成立教育合同关系。例如，学生实际参加了教育培训机构的课程，教育培训机构也提供了相应的教育服务，双方虽然没有签订书面合同，但已经形成了事实上的教育合同关系。
二、起诉的条件与证据收集
证明合同关系存在：
- 在没有书面合同的情况下，你需要收集其他证据来证明双方存在教育合同关系。这些证据可以包括：聊天记录（如微信、QQ等）、转账记录（证明你支付了学费或相关费用）、课程安排表、学员证、考勤记录、教学资料等。
- 这些证据需要能够形成一个完整的证据链，证明你与对方之间确实存在教育合同关系，并且你已经履行了支付学费等主要义务。
证明对方违约：
- 除了证明合同关系存在外，你还需要收集证据证明对方存在违约行为。例如，教育培训机构未按照约定提供教育服务、教学质量不达标、擅自变更课程安排等。
- 这些证据可以包括：教学视频、照片、学员评价、投诉记录等。
三、起诉的流程与注意事项
起诉流程：
- 准备好起诉状和相关证据材料后，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
注意事项：
- 在起诉前，建议你先与对方进行协商，看是否能够通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
- 在收集证据时，要注意证据的合法性和有效性。例如，聊天记录需要保留原始载体（如手机），转账记录需要打印出完整的交易流水等。
- 在起诉时，要明确自己的诉讼请求和事实理由，并按照法院的要求填写相关表格和提交证据材料。
四、可能面临的法律后果
如果胜诉：
- 如果法院认定双方存在教育合同关系且对方存在违约行为，那么法院可能会判决对方承担违约责任，如退还学费、赔偿损失等。
如果败诉：
- 如果法院认定双方不存在教育合同关系或者你无法证明对方存在违约行为，那么法院可能会驳回你的诉讼请求。
建议：在没有书面合同的情况下起诉教育合同纠纷，关键在于收集充分的证据来证明双方存在教育合同关系及对方违约的事实。如果你对此感到困惑或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。