甲方将房屋自愿赠与乙方，手写协议在符合法定条件时是有效的。以下从不同角度为您详细分析：
一、手写赠与协议的效力基础
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为的有效要件包括：行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。手写赠与协议，只要满足上述条件，即具有法律效力。具体来说：
民事行为能力：甲方和乙方作为赠与协议的双方，必须具备相应的民事行为能力。即甲方要能够理解赠与行为的法律后果，乙方要能够接受赠与。
意思表示真实：赠与协议必须是甲方真实意愿的表达，不存在欺诈、胁迫等情形。如果甲方是在被欺诈或胁迫的情况下签订的赠与协议，那么该协议是可撤销的。
不违反法律、行政法规的强制性规定：赠与协议的内容不能违反国家法律、行政法规的强制性规定。例如，赠与的房屋不能是违法建筑，不能存在权属争议等。
不违背公序良俗：赠与协议的内容不能违背社会公德和公共秩序。
二、手写赠与协议的特殊要求
虽然手写赠与协议在符合上述条件时具有法律效力，但考虑到房屋作为不动产的特殊性，手写赠与协议还需要满足一些额外的要求：
书面形式：虽然法律没有明确规定赠与协议必须采用书面形式，但为了证明赠与行为的存在和内容，以及避免后续的纠纷，建议采用书面形式。手写协议作为书面形式的一种，是可以的。
公证或见证：为了增强手写赠与协议的证明力，可以考虑进行公证或邀请第三方见证。公证是由国家公证机构对赠与协议的真实性和合法性进行证明，具有较高的证明力。第三方见证则是由无利害关系的第三方对赠与协议的签订过程进行见证，也可以在一定程度上证明赠与协议的真实性。
办理过户手续：根据《中华人民共和国民法典》的规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力。因此，即使甲方和乙方签订了有效的赠与协议，如果未办理房屋过户手续，房屋的所有权仍然属于甲方。乙方在接受赠与后，应及时与甲方办理房屋过户手续，以确保自己的权益。
三、可能存在的风险及防范
协议内容不明确：手写赠与协议可能由于书写不规范或内容不明确而导致后续纠纷。因此，在签订手写赠与协议时，应尽量使用规范的语言，明确赠与的房屋信息、赠与条件、赠与时间等关键内容。
甲方反悔：在赠与协议签订后，甲方可能由于各种原因反悔。为了避免这种情况的发生，可以在赠与协议中约定违约责任或定金条款等，以增加甲方的违约成本。
房屋存在权属争议：如果赠与的房屋存在权属争议或被查封、抵押等情况，那么赠与协议可能无法履行。因此，在签订赠与协议前，乙方应对房屋的权属情况进行调查，确保房屋不存在权属争议或其他限制转让的情况。
在实际操作中，如果您对手写赠与协议的效力或具体操作流程存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。