关于您提出的“姥姥姥爷死亡证明开不出来，舅舅证明公证处是否认可”的问题，这主要涉及到继承和公证的相关法律规定，以下是我的详细解答：

1. 死亡证明的重要性及替代方案：

   • 死亡证明是确认公民死亡事实的重要法律文件，在继承、遗产分配等法律事务中具有关键作用。
   • 如果无法开具死亡证明，可以尝试通过其他途径证明死亡事实，如医院出具的死亡记录、火化证明、户口注销证明等。这些文件在某些情况下可以作为死亡证明的替代，但具体能否被接受需根据公证处或相关机构的要求来确定。

2. 舅舅证明的效力及公证处的认可：

   • 舅舅作为亲属，其出具的证明在一般情况下并不具有直接的法律效力，尤其是在涉及继承等重大法律事务时。
   • 公证处对于证明文件的认可，主要基于其真实性、合法性和关联性。舅舅的证明，如果缺乏其他佐证材料，可能难以被公证处直接认可。
   • 如果舅舅能够提供其他相关证据，如与被继承人的共同生活记录、经济往来证明等，这些证据与舅舅的证明相结合，可能增加公证处认可的可能性。

3. 建议及操作步骤：

   • 尝试开具其他死亡证明文件：如前所述，可以尝试获取医院死亡记录、火化证明或户口注销证明等文件，作为死亡证明的替代。
   • 咨询公证处：在准备相关材料前，建议先咨询当地公证处，了解其对死亡证明的具体要求以及是否接受其他替代文件。
   • 收集其他佐证材料：如果舅舅愿意提供证明，应同时收集其他能够佐证死亡事实的材料，如与被继承人的合影、通信记录等。
   • 考虑法律途径：如果无法通过上述方式解决问题，可以考虑通过法律途径解决，如向法院申请宣告死亡等。但这一步骤相对复杂，需要专业律师的协助。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果姥姥姥爷是在特定历史时期或特殊情况下去世，导致无法开具死亡证明，可以考虑向当地民政部门或档案馆查询相关记录。
   • 在某些地区，如果亲属能够提供足够的证据证明死亡事实，公证处可能会根据实际情况灵活处理，但这一做法并非普遍适用。

总结来说，舅舅的证明在一般情况下可能难以被公证处直接认可，但结合其他佐证材料和具体情况，仍有可能被接受。建议您先尝试开具其他死亡证明文件，并咨询当地公证处的具体要求。如果问题复杂或无法解决，欢迎随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。