销售过期食品和销售三无食品在法律责任上存在显著区别，主要体现在行政责任、民事责任以及刑事责任三个方面。以下是对这两种违法行为的详细分析：
一、行政责任
销售过期食品：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，销售过期食品将面临没收违法所得、违法生产经营的食品及相关工具、设备、原料等物品，并处以罚款。具体罚款金额根据违法生产经营的食品货值金额确定，不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 在情节严重的情况下，如涉及的产品货值金额较大、造成食源性疾病或拒绝、逃避监督检查等，还将吊销食品经营许可证。
销售三无食品：
- “三无食品”并非法律概念，通常指无生产厂家、无生产日期、无生产许可证的食品。对于预包装食品，若其包装标签上未按食品安全标准要求标明相关信息，应认定为不符合食品安全标准的食品，并面临与销售过期食品相似的行政处罚，包括没收、罚款等。
- 对于食品生产加工小作坊和食品摊贩生产经营的散装食品，由于其不适用《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，因此不应仅因没有包装标签或标签上未标明相关信息就认定为不符合食品安全标准的食品，进而要求经营者承担惩罚性赔偿责任。但若这些食品确实存在安全隐患或不符合其他食品安全标准，仍可能面临行政处罚。
二、民事责任
销售过期食品：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，销售过期食品导致消费者受损的，需承担赔偿损失的责任。
- 消费者还有权要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但此条款不适用于仅存在标签、说明书瑕疵且不影响食品安全及不会误导消费者的情形。
销售三无食品：
- 若“三无食品”被认定为不符合食品安全标准的食品，且导致消费者受损，销售者同样需承担赔偿损失的责任。
- 在惩罚性赔偿方面，若“三无食品”属于预包装食品且未按食品安全标准要求标明相关信息，消费者也有权要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。但同样，若仅存在标签瑕疵且不影响食品安全及不会误导消费者，则不适用惩罚性赔偿。
三、刑事责任
销售过期食品：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
销售三无食品：
- 若“三无食品”被认定为不符合食品安全标准的食品，且销售行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，同样可能面临刑事处罚。但具体是否构成犯罪，还需根据食品的实际情况、销售数量、造成后果等因素综合判断。
额外建议
- 食品经营者：应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品符合安全标准。对于过期食品和“三无食品”，应及时下架处理，避免流入市场。
- 消费者：在购买食品时，应注意查看食品的生产日期、保质期和生产厂家等信息，避免购买过期食品和“三无食品”。若因食用这些食品导致健康受损，应及时向相关部门投诉并寻求法律援助。
综上所述，销售过期食品和销售三无食品在法律责任上存在显著区别。但无论哪种情况，都可能对消费者的身体健康构成潜在威胁。因此，食品经营者应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品符合安全标准；消费者也应提高警惕，避免购买和食用这些不安全食品。若您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。