三颗门牙掉了的伤残评定需根据具体情况并参照相应的鉴定标准来确定，通常可能评定为十级伤残，但也可能不构成伤残等级，具体需分情况讨论：
一、评定依据与可能评级
工伤情况：
- 适用标准：《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）。
- 可能评级：在工伤事故中，如果三颗门牙（属于切牙）脱落，符合“切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上”的情况，大概率可评定为十级伤残。
人身损害情况（如交通事故、故意伤害等）：
- 适用标准：《人体损伤致残程度分级》。
- 可能评级：该标准通常要求牙齿缺失或者折断7枚以上才构成十级伤残。因此，在一般情况下，三颗门牙的脱落可能不足以直接评定为伤残等级。但如果牙齿损伤严重影响口腔功能（如咀嚼、发音等），仍需由专业鉴定机构综合判断，有可能构成伤残等级。
二、其他重要考虑因素
- 受伤原因：明确是工伤还是非工伤，以确定适用的评定标准。工伤适用《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》，非工伤则适用《人体损伤致残程度分级》。
- 治疗情况：包括治疗过程中的记录、方法及治疗后的恢复情况，这些都可能影响最终的伤残评定。例如，如果牙齿脱落是由于治疗过程中的并发症导致的，且该并发症与原始伤害无直接关联，那么可能影响伤残等级的评定。
- 恢复程度：受伤后的恢复情况是评定伤残等级的重要参考。如果牙齿脱落经过治疗后能够完全恢复或部分恢复口腔功能，那么可能影响伤残等级的评定结果。
三、评定流程
申请：
- 工伤情况下，由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供相关材料，如工伤认定决定书、医疗诊断证明等。
- 人身损害情况下，通常由当事人或其代理人向具有资质的司法鉴定机构提出申请，并提供相关证据材料，如事故认定书、医疗记录等。
鉴定过程：
- 工伤鉴定：由劳动能力鉴定委员会随机抽取专家组成专家组进行鉴定，并根据专家组的意见作出结论。鉴定过程中，专家会综合考虑受伤情况、治疗情况、恢复程度等因素。
- 人身损害鉴定：司法鉴定机构会指派专业人员进行检验、鉴定，并依据伤残评定标准进行分析和判断。鉴定过程中，同样会综合考虑多种因素。
异议处理：
- 如对评定结果有异议，可在规定时间内按照相关法律法规和鉴定机构的规定申请重新鉴定。重新鉴定时，应提供充分的证据材料以支持自己的主张。
四、总结与建议
三颗门牙掉了的伤残评定是一个复杂的过程，涉及多个法律知识点和评定标准。为确保评定的准确性和公正性，我建议当事人在申请伤残评定前充分了解相关法律法规和评定流程，并准备充分的证据材料。同时，如对评定结果有异议，应及时提出并按照相关规定进行申诉或重新鉴定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。