结论：酒驾后别人能否开你的车需分情况讨论，若你未因酒驾丧失对车辆的控制能力且车辆状态正常，别人可以合法驾驶你的车；若你因酒驾已被限制行为能力或车辆被依法扣留等，别人则不能开你的车。若出现别人未经允许开你车的情况，需根据具体情形采取不同处理措施。以下是详细分析：
别人可以开你的车的情形及处理
- 你虽酒驾但未丧失对车辆的控制能力且车辆状态正常
- 情形分析：如果你只是进行了酒驾行为，但尚未达到醉酒状态，意识相对清醒，能够正常对车辆进行管理和支配，且车辆不存在因酒驾导致的故障、损坏等影响正常行驶的问题，同时你也没有因酒驾被交警部门采取限制行为能力等措施，那么别人在获得你合法授权的情况下是可以开你的车的。这里的合法授权可以是明确的口头同意或者书面授权等。
- 处理方式：在这种情况下，你作为车辆的所有者或管理者，要确保授权给有合法驾驶资格的人驾驶车辆。比如，你要核实开车人的驾驶证是否在有效期内、准驾车型是否与车辆相符等。如果开车人在驾驶过程中发生交通事故，一般情况下，如果开车人不存在故意或重大过失，你可能不需要承担赔偿责任，但如果你在选任开车人时存在过错，例如明知开车人没有驾驶资格或者驾驶资格不符还授权其开车，那么你可能需要承担相应的过错责任。
- 你酒驾后被交警部门依法处理但车辆未被扣留等情况
- 情形分析：当你因酒驾被交警部门查处，例如被处以罚款、暂扣驾驶证等处罚，但车辆并未被依法扣留，仍然处于你的合法控制之下，此时如果别人有合法的驾驶资格且经过你的同意，也是可以开你的车的。
- 处理方式：同样，你要对开车人的驾驶资格等进行严格审查。并且，由于你刚刚因酒驾受到处罚，更应该谨慎对待车辆的使用，避免再次因为车辆使用问题引发法律纠纷。如果开车人驾驶车辆再次出现违法行为或者发生事故，虽然主要责任在开车人，但你作为车主也可能因为对车辆管理不善等因素承担一定的连带责任。
别人不可以开你的车的情形及处理
- 你因酒驾被限制行为能力或车辆被依法扣留
- 情形分析：如果你因酒驾达到醉酒状态，被交警部门依法采取强制措施，限制了你的行为能力，或者车辆因为酒驾被交警部门依法扣留，那么在这种情况下，别人是不可以开你的车的。因为此时你对车辆已经失去了合法的控制和支配权，车辆处于被执法部门管理的状态。
- 处理方式：如果别人在这种情况下擅自开走你的车，可能构成非法侵占或盗窃等违法行为（具体定性需根据实际情况判断）。你可以及时向交警部门报告车辆被擅自开走的情况，由交警部门依法处理。同时，如果因为别人的擅自开车行为给你造成了损失，例如车辆损坏等，你可以在交警部门处理完相关违法行为后，向擅自开车的人主张民事赔偿。
- 别人未经你同意擅自开你的车
- 情形分析：无论你是否酒驾，别人未经你的同意擅自开你的车都属于违法行为。这种行为可能侵犯了你的财产所有权，如果开车人在开车过程中还实施了其他违法行为或者发生交通事故，情况会更加复杂。
- 处理方式：一旦发现别人未经同意擅自开你的车，你要及时报警，由公安机关进行调查处理。如果车辆被损坏或者发生交通事故，你要收集相关证据，例如车辆损坏的照片、报警记录、事故认定书等，以便在后续的民事赔偿诉讼中维护自己的合法权益。如果开车人构成犯罪，例如盗窃罪等，公安机关会依法追究其刑事责任，你也可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求开车人赔偿你的损失。