核心结论：偷开老板电瓶车撞人属于侵权与违法双重行为，需承担民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体处理方式需结合事故责任、车辆状态及主观过错综合判断。以下是分情况说明：

1. 民事赔偿责任：无论是否偷开，撞人方均需赔偿

根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

• 赔偿范围：包括医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（若构成伤残）、车辆维修费等实际损失。
  
• 责任主体：作为实际驾驶人，你需直接向被撞者赔偿。若老板对车辆管理存在过错（如未锁车、未拔钥匙），可能承担部分补充责任，但主要责任仍在你。
  
• 建议行动：立即联系被撞者，协商赔偿事宜；若对方受伤严重，建议陪同就医并保留医疗票据，后续通过调解或诉讼解决。

2. 行政处罚：偷开车辆可能面临治安管理处罚

根据《治安管理处罚法》第64条，偷开他人机动车的，处500元以上1000元以下罚款；情节严重的（如造成事故），处10日以上15日以下拘留，可并处1000元以下罚款。

• 情节严重情形：包括造成交通事故后逃逸、多次偷开、偷开特种车辆等。
  
• 建议行动：主动向公安机关说明情况，配合调查；若已构成行政违法，接受处罚后仍需承担民事赔偿。

3. 刑事责任：若构成交通肇事罪，需承担刑事处罚

根据《刑法》第133条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪，处3年以下有期徒刑或拘役。

• 立案标准：
  
  • 死亡1人或重伤3人以上，负事故全部或主要责任；
    
  • 死亡3人以上，负事故同等责任；
    
  • 造成公私财产直接损失30万元以上，且无力赔偿。
    
• 建议行动：若事故严重，立即报警并保护现场；配合交警认定事故责任；若构成犯罪，争取自首、赔偿谅解等从轻情节。

4. 老板的责任边界：车辆管理过错可能承担补充责任

若老板对车辆未尽到合理管理义务（如未锁车、未拔钥匙），可能被认定为对损害发生存在过错，需承担部分赔偿责任。但老板的责任是次要的、补充的，最终赔偿仍以你的责任为主。

• 建议行动：若老板拒绝赔偿，可收集车辆管理过错的证据（如监控录像、证人证言），在诉讼中主张老板分担部分责任。

5. 保险理赔：商业险可能拒赔，交强险需垫付后追偿

• 商业险：偷开车辆属于“未经允许驾驶他人机动车”，保险公司通常拒赔。
  
• 交强险：根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第22条，保险公司需在交强险限额内垫付抢救费用，但有权向致害人（你）追偿。
  
• 建议行动：若车辆投保交强险，可联系保险公司说明情况，但需做好后续被追偿的准备。

总结建议：

1. 立即报警并配合调查，明确事故责任；
   
2. 积极赔偿被撞者损失，争取谅解；
   
3. 主动向老板说明情况，协商车辆管理过错的分担责任；
   
4. 若面临行政处罚或刑事指控，及时委托律师介入，争取从轻处理。
   

如有进一步疑问（如赔偿计算、证据收集等），可直接向我咨询，我会结合具体细节为你详细解答。