乱拍别人视频和照片是否犯法，这主要取决于拍摄的内容、目的以及后续的使用方式。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 侵犯肖像权：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但是法律另有规定的除外。
   • 分析：如果未经他人同意，擅自拍摄其照片或视频，并用于商业用途、公开传播或恶意丑化等，就可能构成对他人肖像权的侵犯。这种情况下，被拍摄者有权要求拍摄者停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并可能要求赔偿损失。

2. 侵犯隐私权：

   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》，自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
   • 分析：如果拍摄的内容涉及他人的私人生活、私密空间或私密信息，且未经他人同意，就可能构成对他人隐私权的侵犯。这种情况下，被拍摄者同样有权要求拍摄者承担相应的法律责任。

3. 特殊情况下的合法拍摄：

   • 分析：并非所有未经同意的拍摄都构成违法。例如，在公共场所进行新闻报道、公共安全监控或为了个人学习、艺术欣赏、科学研究等目的，在必要范围内使用他人肖像，可能不构成侵权。但即便如此，也应尽量尊重他人的意愿和隐私，避免造成不必要的困扰或损害。

4. 后续使用的影响：

   • 分析：即使拍摄行为本身不构成违法，但如果后续将拍摄的视频或照片用于非法目的，如敲诈勒索、诽谤侮辱等，就可能触犯刑法或其他相关法律法规，面临更严重的法律后果。

建议：

• 在拍摄他人视频或照片前，最好先征得对方的同意，尤其是当拍摄内容可能涉及对方隐私或肖像权时。
• 如果确实需要拍摄，且无法事先征得同意，应尽量在公共场所进行，并避免拍摄对方的敏感信息或私密部位。
• 拍摄后，应尊重对方的意愿，不得擅自公开、传播或用于商业用途。
• 如果发现自己的肖像权或隐私权被侵犯，应及时与对方沟通，要求停止侵害并赔偿损失；必要时，可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

总之，乱拍别人视频和照片是否犯法，取决于多种因素的综合考量。在日常生活中，我们应尽量尊重他人的权利和隐私，避免不必要的法律纠纷。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。