结论前置：签了空白劳动合同且公司不给员工一份，这种行为是违法的。下面我从几个角度详细解释这一结论。

1. 法律条款依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。” 这表明，劳动合同的签订需要双方协商一致，并且双方都应持有劳动合同文本的一份。如果公司只让员工签空白合同且不给员工一份，显然违反了这一规定。

2. 空白合同的法律风险：

   • 空白劳动合同意味着合同中的关键条款（如工作内容、工作地点、劳动报酬、工作时间等）未填写或未明确，这为员工留下了巨大的法律风险。一旦发生劳动争议，员工可能因无法提供有效的劳动合同来证明自己的权益而遭受损失。
   • 公司可能利用空白合同的不确定性，在事后填写对员工不利的条款，从而损害员工的合法权益。

3. 公司的违法后果：

   • 如果公司违反规定，未将劳动合同文本交付劳动者，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条：“用人单位提供的劳动合同文本未载明本法规定的劳动合同必备条款或者用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。” 这意味着公司不仅可能面临行政处罚，还可能需要赔偿员工因此遭受的损失。

4. 员工的应对措施：

   • 员工在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保所有关键条款都已明确填写。如果公司要求签订空白合同或拒绝给员工一份合同，员工有权拒绝签订，并向当地劳动行政部门投诉。
   • 如果员工已经签订了空白合同且公司未给一份，员工应尽快与公司沟通，要求公司补填合同条款并交付一份合同文本。如果公司拒绝，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，维护自己的合法权益。

进一步思考：在实际操作中，员工应增强自我保护意识，避免签订空白合同或接受不合理的合同条款。同时，公司也应遵守法律法规，诚信经营，与员工建立和谐稳定的劳动关系。如果你遇到了类似的问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。