工伤伤残评定由设区的市级劳动能力鉴定委员会进行鉴定。以下是对此问题的详细解答：

1. 鉴定机构：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤伤残评定应由设区的市级劳动能力鉴定委员会负责。这一机构是专门设立的，用于对工伤职工的劳动能力进行鉴定，以确定其伤残等级和相应的工伤保险待遇。

2. 鉴定流程：

   • 工伤职工在伤情稳定后，可以向用人单位提出劳动能力鉴定申请。用人单位在收到申请后，会携带相关材料（如工伤认定决定书、医疗诊断证明等）向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出鉴定申请。
   • 劳动能力鉴定委员会在收到申请后，会安排工伤职工进行医学检查，并根据检查结果和相关的医学标准，对工伤职工的劳动能力进行鉴定。
   • 鉴定完成后，劳动能力鉴定委员会会出具劳动能力鉴定结论书，明确工伤职工的伤残等级和相应的工伤保险待遇。

3. 鉴定标准：

   • 工伤伤残评定主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》这一国家标准进行。该标准详细规定了不同伤残等级的评定标准和相应的劳动能力丧失程度。

4. 异议处理：

   • 如果工伤职工或用人单位对劳动能力鉴定结论有异议，可以在收到鉴定结论书之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会的鉴定结论为最终结论。

5. 法律建议：

   • 对于工伤职工而言，及时申请劳动能力鉴定是维护自身权益的重要步骤。在申请过程中，应确保提供完整的医疗诊断证明和相关材料，以便劳动能力鉴定委员会能够准确评定伤残等级。
   • 如果对鉴定结论有异议，应及时向上一级劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请，以确保自身权益得到充分保障。

如有任何关于工伤伤残评定或工伤保险待遇的疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律解答和建议。