电动车未过户卖给别人出了事故，责任归属需根据具体情况判断，一般情况下由实际使用人（购买方）承担责任，但在特定情形下，原车主（出让方）也可能需承担相应责任。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下由实际使用人承担责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条的规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车（含电动车）但是未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。这意味着，只要车辆已经完成交付，即便没有办理过户登记，一旦发生事故且属于车辆一方责任的，就应由受让人（即购买方）来担责。
保险责任：
- 如果电动车已购买保险，保险公司在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足部分，由受让人承担赔偿责任。
实例说明：
- 例如，甲将电动车卖给乙并已交付，但未办理过户手续。若乙在骑行过程中发生交通事故并负有责任，则应由乙承担相应的赔偿责任，保险公司先在限额内赔付，不足部分再由乙承担。
二、特殊情况下原车主可能需承担责任
存在过错：
- 若原车主明知车辆存在影响安全行驶的故障（如刹车失灵、转向系统问题等）而未告知受让人，导致事故发生，原车主需根据其过错程度承担相应赔偿责任。这体现了过错责任原则，即原车主因其过错（未告知质量瑕疵）而需承担相应的赔偿责任。
未依法投保交强险：
- 如原车主作为投保义务人未按国家规定投保机动车交通事故责任强制保险（交强险），在发生交通事故后，需在交强险责任限额范围内与受让人承担连带责任。
出售拼装或报废车：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十四条，以买卖或者其他方式转让拼装或者已经达到报废标准的机动车，发生交通事故造成损害的，由转让人和受让人承担连带责任。
其他特殊情形：
- 若电动车在交付前存在质量问题或缺陷，且卖方未如实告知买方，导致事故发生，卖方需承担相应责任。
- 卖方在交付后不合理干预车辆使用，如擅自更改线路导致电路故障引发事故，卖方亦需承担责任。
- 卖方明知买方不具备骑车上路资格（如未成年人或不符合驾驶条件的人），仍将车辆出售，卖方对事故发生具有过错，可能需承担赔偿责任。
三、建议与总结
及时办理过户手续：
- 为避免电动车未过户而引发的法律纠纷和责任承担问题，买卖双方应在交易完成后及时办理过户手续，确保车辆所有权的合法转移。
仔细检查车辆状况：
- 买主在购买电动车时应仔细检查车辆状况，了解原车主的法律状况，以避免潜在的风险。
依法投保交强险：
- 原车主应依法为电动车投保交强险，以减轻在发生事故时的经济负担。
综上所述，电动车未过户卖给别人出了事故，责任归属需根据具体情况进行判断。在一般情况下，由实际控制和使用车辆的受让人承担责任；在特殊情况下，原车主也可能需要承担一定的赔偿责任。因此，及时办理过户手续、了解车辆及原车主状况、依法投保交强险是避免风险的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。