针对您提出的“没有签劳动合同且拖欠工资”的问题，以下是详细的分析和解决建议：

1. 明确法律权益

   • 未签合同的双倍工资差额：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果您工作了一段时间但未签合同，您有权要求用人单位支付除正常工资外的额外工资差额。
   • 拖欠工资的违法性：依据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。用人单位拖欠工资是违法的，您有权要求全额补发，并可能根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条获得赔偿金。

2. 收集关键证据

   • 工作证明：如工作证、考勤记录、门禁卡、工作服等，这些能证明您与用人单位存在劳动关系。
   • 工资记录：银行流水、工资条（即使无公章，也可结合银行流水佐证发放主体）、微信/支付宝转账记录等，证明您的工资收入及拖欠情况。
   • 沟通记录：与用人单位关于工资支付的聊天记录、录音等，作为协商或投诉时的证据。
   • 同事证言：如果有同事愿意作证，他们的证言也是有力的证据。

3. 维权途径与步骤

   • 协商阶段：
     • 主动与用人单位沟通，明确欠薪金额及支付时间，尝试达成和解。
     • 保留好协商过程中的录音、聊天记录等证据。
   • 投诉举报：
     • 向当地劳动保障监察部门投诉，拨打12333热线或前往人社局现场投诉。
     • 提交收集到的证据材料，配合调查。
   • 劳动仲裁：
     • 如果协商和投诉无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
     • 准备劳动仲裁申请书、证据材料、身份证明等，提交至当地仲裁委员会。
     • 参与仲裁庭审，陈述诉求和理由，等待裁决结果。
     • 特别提示：劳动仲裁的时效一般为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。在未签劳动合同的情况下，您还可主张双倍工资差额。
   • 诉讼执行：
     • 如果对仲裁结果不满意，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
     • 准备起诉材料，提交至有管辖权的人民法院，参与诉讼并等待判决。
     • 胜诉后，如果用人单位仍不支付，可以申请法院强制执行。

4. 注意事项与建议

   • 及时行动：一旦发现用人单位拖欠工资且未签合同，应尽快采取行动，避免超过仲裁或诉讼时效。
   • 保留证据：在整个维权过程中，始终注意保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 了解法律程序：提前了解相关的法律程序和规定，有助于更好地维护自己的权益。
   • 寻求专业帮助：如有需要，可以向我咨询更具体的法律建议和帮助，我会根据您的具体情况提供个性化的解决方案。

示例说明： 假设您在某公司工作了8个月，但一直未签劳动合同，且公司拖欠了您3个月的工资。在这种情况下，您可以先尝试与公司协商支付欠薪，并要求签订书面劳动合同。如果协商无果，您可以收集工作证、考勤记录、银行流水等证据，向当地劳动保障监察部门投诉。同时，您也可以准备劳动仲裁申请书和相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付拖欠的工资及双倍工资差额。

总结：面对未签劳动合同且拖欠工资的情况，您应依法维权，通过收集证据、协商、投诉、仲裁或诉讼等途径解决。关键在于及时行动并保留好相关证据，必要时可以向我咨询以获取更专业的法律帮助。